Блюда-минутки

Ингредиенты

500 г копченой горбуши, 150 г риса, 150 г консервированного зеленого горошка, 5 яиц, 1 лимон, 3 соленых огурца, 1 пучок петрушки, 150 г майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лимон вымыть, разрезать пополам. Из одной половины выжать сок. Рис отварить и откинуть на дуршлаг. Филе рыбы нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Зелень петрушки вымыть и измельчить. Вторую половину лимона очистить и мелко нарезать.

На блюдо выложить слоями рыбу, рис, горошек, огурцы, яйца, лимон, зелень петрушки, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.

Закуска из трески и сыра

Ингредиенты

300 г филе трески, 50 г сыра, 1 луковица, 2 яйца, 3 маслины, 100 г майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе трески отварить в подсоленной воде, затем нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Маслины разрезать пополам.

На блюдо выложить рыбу, лук, сыр, яйца, маслины, поперчить и заправить майонезом.

Консервированная горбуша с яйцами

Ингредиенты

500 г консервированной горбуши в масле, 2 луковицы, 4 ст. л. майонеза, 2 картофелины, 5 яиц, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Консервированную горбушу размять с помощью вилки.

Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

К консервированной рыбе добавить лук, картофель, яйца, зелень, поперчить, посолить, перемешать и заправить майонезом.

Щука в маринаде

Ингредиенты

1 кг филе щуки, 3 морковки, 2–3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, 1 бутон гвоздики, корица, соль и перец.

Способ приготовления

Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Филе щуки промыть, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле, добавить томатную пасту, влить немного воды и тушить в течение 10 минут.

Для приготовления маринада в кипящую воду положить сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, корицу, влить уксус, довести до кипения, варить в течение 3 минут, затем процедить.

Филе щуки, лук и морковь выложить на блюдо, залить маринадом и подать к столу.

Закуска из консервированной горбуши и морской капусты

Ингредиенты

400 г консервированной горбуши, 200 г консервированной морской капусты, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 луковица, 150 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец.

Способ приготовления

Яйца очистить и мелко нарубить. Зелень петрушки вымыть. Из консервированной рыбы удалить кости. Лук очистить, вымыть и нашинковать.

Консервированную рыбу смешать с морской капустой, луком и рублеными яйцами, выложить на блюдо, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из хека и редиса

Ингредиенты

200 г филе хека, 150 г редиса, 2 огурца, 100 г майонеза, 100 г листового салата, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 пучок зеленого лука, соль и перец.

Способ приготовления

Филе хека промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до готовности. Редис вымыть и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листовой салат вымыть и выложить на блюдо.