Блюда-минутки

Жареную рыбу выложить на листья салата, сверху положить редис, посыпать рубленым луком, полить майонезом, украсить дольками огурцов и подать к столу.

Закуска из морской рыбы и зеленого лука

Ингредиенты

300 г отварного филе морской рыбы, 100 г майонеза, 50 г тертого хрена, 20 г горчицы, 2 пучка зеленого лука, соль.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть и нарубить. Майонез смешать с горчицей и тертым хреном, посолить.

Рыбу нарезать кусочками, перемешать с зеленым луком, выложить на блюдо, полить приготовленным соусом и подать к столу.

Закуска из сайры и сыра

Ингредиенты

500 г филе сайры, 3 яйца, сваренных вкрутую, 2 луковицы, 100 г сыра,150 г майонеза, 5–6 маслин, 3–4 листа салата, соль и перец.

Способ приготовления

Яйца очистить и мелко нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Листья салата вымыть. Сыр натереть на крупной терке. Филе сайры промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо листья салата, сверху положить филе рыбы, кольца лука, поперчить, посыпать тертым сыром и рублеными яйцами, полить майонезом, украсить маслинами и подать к столу.

Закуска из красной рыбы

Ингредиенты

200 г соленой красной рыбы, 1 лимон, 10 консервированных маслин, зелень укропа.

Способ приготовления

Рыбу нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Лимон вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть.

На каждый ломтик красной рыбы положить кружок лимона, веточку петрушки и украсить маслинами.

Закуска из консервированной рыбы и яиц

Ингредиенты

250 г консервированной рыбы в масле, 2 картофелины, 1 луковица, 3 яйца, сваренных вкрутую, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль и перец.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать. Зелень петрушки вымыть. Яйца очистить и измельчить.

Из консервированной рыбы удалить кости, размять рыбу вилкой, смешать с яйцами, картофелем и луком, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из кеты

Ингредиенты

500 г филе кеты, 150 г консервированной кукурузы, 4 ст. л. риса, 3 луковицы, 150 г майонеза, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок пастернака, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень пастернака вымыть и нарубить. Рис отварить в подсоленной воде и остудить.

Филе кеты промыть, посолить, обвалять в муке, жарить на растительном масле в течение 15–20 минут, затем выложить на блюдо, сверху выложить кольца лука, посыпать зеленью пастернака, украсить кукурузой, полить майонезом и подать к столу.

Закуска из лосося

Ингредиенты

250 г филе лосося, 2 помидора, 1 батон, 100 г сыра, 1 ст. л. сливочного масла, зелень базилика.

Способ приготовления

Филе лосося промыть нарезать ломтиками и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистой корочки. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень базилика вымыть и измельчить. Батон нарезать ломтиками, сверху выложить обжаренную рыбу, помидоры, сыр и посыпать зеленью базилика.

Закуска из лосося и болгарского перца

Ингредиенты

200 г филе лосося, 1 картофелина, 3–4 болгарских перца, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Яйцо очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Филе рыбы промыть, отварить, мелко нарезать, выложить на блюдо, сверху положить болгарский перец и картофель, посолить, полить майонезом. Посыпать рубленным яйцом, оформить веточками петрушки и подать к столу.

Рыбная закуска по-болгарски

Ингредиенты