Читаем Блокнот отравителя полностью

Блокнот отравителя

Alebur: Всё, ушел готовить стручковую фасоль с мясом.

Фоток не будет!

Бао: Рецепт - в студию.

Alebur: А нету рецепта. По наитию делаю.

Бао: Рассказывайте как делаете по наитию. Это и есть рецепт. А мы покритикуем и дополним своими наитиями. И коллективно сформируем оптимальный рецепт.

Зы. Стручковая фасоль какая? В банках? Мороженая? Или своя, с огорода?

Alebur: Ну... Всё только что в процессе:

С утра я сходил на рынок и у знакомого казаха купил стегно(задняя нога) барашка.

Барашек был вполне, не больше года отроду.

Дома я обрезал плёнки и остатки сала с ножки и приготовил фарш из мяса.

Затем порезал две большие луковицы и обжарил их на перекалённом масле до золотистого цвета.

В эту поджарку положил фарш, обжарил. Добавил коренья: морковку, сельдерей, репу.

Довёл до готовности.

А где же "фасоль стручковая"?

Тут она!

С собственного огорода собранная.

Я её предварительно избавил от грубых волокон с помощью ножа, порезал на кусочки и забланшировал(прокипятил) в течении пяти минут.

Сейчас я готовлюсь добавить её к мясу бараньему.

Затем потушу все это минут двадцать.

В конце посолю, добавлю специй: "хмели-сунели" и щепотку чабера.

За три минуты до готовности раздавлю в сковородку три зубчика чеснока, выключу плиту и оставлю томиться блюдо.

Картошка со свиными рёбрышками

progr: Барышни, у кого есть хороший рецепт для мультиварки Панасоник?

Просто надо с чего-то начать...

Что-нибудь на второе...

lostbrain: Жаль, что я не барышня, а то бы написал о картошке с рёбрышками...

progr: Дык по интернету никто и не догадается (шутка). Ну - не томите уже... :)

lostbrain: Первое - украсть мультиварку.

Второе - как джедай джедаю скажу, повторяемость рецептов приблизительно равна нулю. Отнеситесь к любому рецепту, как к схеме, а не как высшему откровению. Ибо любой, самый никудышний мужичонка (обладая фантазией) на кухне может стать гигантом готовки.

Что уж говорить о нас, гигантах духа и творцах!

Итак, берём:

1. Картошку

2. Лук

3. Моркошку

4. Свежий укроп

5. Чеснок

6. Сеньор - Помидор

7. Масло (подсолнечное, оливковое, МТ-16п, веретённое - без разницы)

8. Специи (без фанатизма)

Самое главное - свиные рёбрышки. Желательно с жирком.

Можно взять копчёные, но это как повезёт. Само ребро (косточка) может дать спессфисский привкус.

Короче, я предпочитаю сdежие. В идеале - Мираторговские. Мытые, фасованные и рубить не надо.

Далее. В мультю заливаем масло, ставим на жарку и бухаем нарезанный лук, морковку, солим и перчим первый раз.

Пассеруем, перемешивая деревянной лопаткой. И никакого металла! Иначе испортите посудину раз и навсегда.

Режем картофь кусками. Не крупными, но и не соломкой. Нарезаем рёбра. Можно, конечно, обрезать мясо с костей, но этим пусть занимаются эстеты и креаклы. Нам нужно видеть в блюде кость для пробуждения низменных инстинктов!

Помидорку можно ошпарить и снять кожицу. Но я на такие мелочи не размениваюсь. Режем помидор дольками.

Как только лук и морковь будут готовы - закладываем картовь, рёбра, опять картовь и т.д, не забывая про помидоры.

Увенчиваем конструкцию лаврушкой, посыпаем перцем горошком, ставим на режим "тушение" и закрываем крышку.

Пьём чай, кофе, пиво, агуардиенте - по вкусу.

Как только сработает аццкая машина - открываем крышку и все тщательно перемешиваем. Вот тут уже солим и перчим. И посыпаем нарезанным укропом.

Закрываем крышку и ставим на режим "тушение". Ждём.

Чем хороша мультя - любой процесс можно и остановить и продлить и поменять.

Так что если что-то не понравится, попробуйте на других режимах.

Вот такой вам алгоритм.

Добавлю ещё - я в экспериментах добавлял ещё зеленый перец, нарезанные оливки и вообще всё, что попадалось.

С мультей я всегда рецепты брал только за основу. А дальше в ход шла фантазия и чувство меры.

Что-то получалось не так, как ожидал. Пришлось съедать самому. Что-то выходило на "Ура!", тогда мне ничего не доставалось.