Богини никогда не стареют

ПАРА СЛОВ О ФАСОЛИ И БОБОВЫХ

Вы знаете, что можете наслаждаться всеми дарами природы – овощами, фруктами, мясом и молочными продуктами, которые получают от животных, выросших ближе к земле, как это было в молодости вашей бабушки. А как же фасоль и бобовые? У некоторых эти растительные продукты быстро повышают уровень сахара в крови – но не у всех. Давайте посмотрим на вещи реально. Фасоль пинто или турецкие бобы – это совсем не то, что пирожное или белый хлеб; это дешевый и доступный источник белка. Если вы с помощью диеты пытаетесь избавиться от воспалений и контролировать уровень сахара в крови, не стоит исключать гороховый суп, хумус или салат с фасолью. Если эти продукты не вызывают резких подъемов и понижения настроения и уровня энергичности – ешьте их. Можете относиться к ним примерно как к моркови и свекле: они полны сахара, не стоит есть их постоянно, но при умеренности они, скорее всего, не принесут вам никакого вреда. Тофу и эдамаме – соевые продукты и могут быть очень полезны большинству женщин; очищенная соя у некоторых может вызвать нежелательную реакцию, но не у всех.

В организме нет таких часов, которые бы ограничивали нас тремя приемами пищи в день. Некоторые отлично обходятся и двумя, а другим надо пять. Все зависит от обмена веществ. В перерывах между приемами пищи перекусывайте чем-то белковым и добавьте немного жиров. Горсть орехов, вареное яйцо, ложка кокосового масла, черника, яблоко с арахисовой пастой или ломтик сыра помогут избавиться от ощущения голода и головокружения. Вред приносят простые сахара, особенно в сочетании с жиром. Избегайте этих продуктов.

Как есть, чтобы не стареть

Мы созданы, чтобы есть овощи, немного мяса и фруктов и еще чуть орехов и семян. Убедитесь, что большую часть тарелки занимают овощи. К счастью, есть бесконечное множество способов, как их приготовить, так что они не смогут надоесть настолько, что вы решите просто заказать пиццу (хотя органическая вегетарианская пицца на тонком цельнозерновом тесте может быть отличным лакомством, хоть и изредка). Даже тесто для пиццы или спагетти можно приготовить из овощей – цукини, цветной капусты и кокосовой муки. Я большой фанат киноа – это не злак, а семя и не содержит глютена. Если вы пока не привыкли к растительной диете с небольшим добавлением полезных жиров и белков, то вот несколько идей, что и чем можно заменить.

Обратите внимание на общую логику: заполните свой рацион крестоцветными (хрустящими и полными клетчатки) овощами с богатой текстурой, цветом и вкусом и в умеренных количествах используйте полезные виды мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и фруктов. Для максимального вкуса используйте самые высококачественные и свежие продукты, какие можете найти и позволить.

Не забывайте пить побольше воды – холодной или комнатной температуры, как вам больше нравится. Пейте чай, а если вы любите кофеин (в небольших количествах) и ваш организм в состоянии с ним справиться, выбирайте самый лучший кофе – с минимальной обработкой – или переключитесь на зеленый чай, который полон антиоксидантов.

Где искать правильную пищу

Чем дальше, тем больше я замечаю, что полезные продукты можно найти в самых неожиданных местах. Даже та самая сеть ресторанов быстрого питания с символом-клоуном вынуждена вносить изменения в рецептуру, потому что все уже поняли, что «дешевая» еда в итоге обходится довольно дорого. Полезные продукты можно найти на фермерских рынках.

Можно выращивать собственные фрукты, овощи и зелень – во дворе, в горшках на крыльце, на взятом в аренду маленьком огородике – да даже в подвале или на подоконнике. А потом ешьте с удовольствием!