Большая Советская Энциклопедия (ЮЖ)

  Сельское хозяйство служит основным источником существования ¹ /₃ коренных жителей. Резко отличаются друг от друга два типа хозяйств: крупное высокотоварное хозяйство белых (европейский сектор) и крайне примитивное хозяйство африканцев в бантустанах. В европейском секторе в 1969 было 91,9 тыс. ферм общей площадью 88,5 млн. га. По переписи 1961 на фермы с 4 тыс. га и выше (4,1% от общего числа фермерских хозяйств) приходилось 38,6% всего фермерского земельного фонда. Хозяйства, площадь которых не превышала 85 га (30% всех ферм), занимали 7,7% всех земель. Число ферм за 1961—69 сократилось на 13,3 тыс. Белые фермеры широко используют принудительный и полупринудительный труд африканских батраков и скваттеров (мелких арендаторов, проживающих на фермах вместе со своими семьями и арендующих клочки земли на условиях отработочной ренты). Число африканцев, эксплуатируемых на фермах белых, превышает 2,5 млн. человек. После 2-й мировой войны на фермах белых проводится интенсификация сельского хозяйства путём повышения агротехнического уровня, внедрения механизации и применения искусственных удобрений. В 1975 использовалось ¹ /₆ тыс. тракторов, 21,5 тыс. зерноуборочных машин. Из общей стоимости с.-х. продукции, даваемой хозяйствами белых и составившей 1629 млн. рэндов в 1972/73, на долю земледелия пришлось 828,3 млн., животноводства — 800,7 млн. рэндов.

  Площадь земель, пригодных для возделывания, составляет 12% общей площади страны. Участки, на которых применяется искусственное орошение, занимают 3,7% всей возделываемой земли в хозяйствах белых и 0,1% в бантустанах. Имеющиеся ирригационные системы используют воды рр. Оранжевая, Вааль, Олифантс, Грейт-Фиш и др. Земельный фонд хозяйств белых, занятый посевами различных с.-х. культур, в 1972 составлял 11,7 млн. га. Б. ч. посевных площадей используется под зерновыми. Распределение площадей и сбор зерновых показаны в табл. 3.

Табл. 3. — Площадь и сбор зерновых культур

	Площадь, тыс. га	Сбор, тыс. т
	1961—65*	1972	1976	1961—65*	1972	1976
Кукуруза	4186	5650	5700	5248	9630	7312
Пшеница	1197	1450	1460	834	1746	2239
Сорго	296	380	281	292	556	260
Овёс	234	220	225	107	105	85

* В среднем за год.

  Выращивание кукурузы, являющейся важнейшей зерновой культурой, ведётся в основном в провинции Трансвааль и Оранжевая; около ¹ /₄ её урожая экспортируется. Пшеница производится главным образом на Ю.-З. Капской и С.-В. Оранжевой провинций. Важное значение имеет производство технических культур — сахарного тростника (главный район его выращивания — прибрежная полоса Наталя), хлопчатника и табака (преимущественно на орошаемых землях в Трансваале), арахиса. Производство основных технических культур в 1976 составило (тыс. т; , сахара (сырца) 2042, хлопка-волокна 27, табака 34, арахиса (неочищенного) 153.

  Видное место в сельском хозяйстве белых принадлежит садоводству (выращивание цитрусовых, а также персиков, абрикосов, груш, яблок, слив) и виноградарству, распространённым главным образом на Ю.-З. Капской провинции. Основной район производства цитрусовых — Трансвааль. В нижнем течении р. Грейт-Фиш, поблизости от гг. Ист-Лондон и Грейамстаун сосредоточены плантации ананасов. Однако подавляющая часть земель используется как естественные пастбища. В 1972/73 в хозяйствах белых фермеров насчитывалось 10,5 млн. голов крупного рогатого скота, 30,8 млн. овец, 4,1 млн. коз, 1,0 млн. свиней. Важное экспортное значение имеет интенсивное овцеводство. ЮАР занимает важное место в капиталистическом мире по настригу овечьей шерсти (105 тыс. т в 1974/75). Главный район шёрстного овцеводства — плоскогорья Карру в Капской провинции. На С.-3. района значительное развитие получило каракулевое овцеводство.

  На сельском хозяйстве бантустанов, площадь которых составляет лишь 13% территории ЮАР, отрицательно сказывается нехватка земли, ведущая к истощению почв, допотопные методы обработки земли, вынужденный отказ от применения с.-х. машин и удобрений и др. Под посевами занято 1,6 млн. га. Урожайность культур предельно низка и составляет по зерновым 1,5—4 ц с га. Согласно переписи 1970, в бантустанах имелось 3,5 млн. голов крупного рогатого скота, 3,4 млн. овец и 2,9 млн. коз. Африканцы вынуждены покупать продовольствие в хозяйствах белых.

  Общая площадь, занятая лесами, 4,1 млн. га , в том числе под естественными лесами 0,25 млн. га. Из искусственных лесонасаждений наибольшее хозяйственное значение имеют плантации сосны в восточном Трансваале и австралийские акации в Трансваале и Натале. После 2-й мировой войны значительно развилось морское рыболовство (улов 1,5 млн. т в 1976). Основной район рыбного промысла расположен вдоль западного побережья.