Большая Советская Энциклопедия (СА)

  С.-рафинад вырабатывается на сахаро-рафинадных заводах или отделениях при свеклосахарных заводах и отличается от обычного С.-песка повышенной чистотой (100 г сухого вещества содержат не менее 99,9 г сахарозы). Сырьём служит обычный С.-песок или тростниковый С.-сырец, которые растворяют, дополнительно обесцвечивают адсорбентами или ионитами, тщательно фильтруют и очищенный сироп уваривают до утфеля. При центрифугировании утфеля получают С. влажностью около 2%, который затем прессуют и высушивают. См. также Сахарная промышленность.

  Лит.: Силин П. М., Технология сахара, 2 изд., [М., 1967]; Демчинский Ф. А., Производство сахара-рафинада, 2 изд., М., 1974.

  П. Я. Иванов.

Сахара Западная

Саха'ра За'падная. С 80-х гг. 19 в. до февраля 1976 — испанское владение. Сведения о населении, экономике и истории до 70-х гг. 20 в. см. в ст. Западная Сахара. В ноябре 1975 Марокко и Мавритания заключили с Испанией соглашение о передаче им С. З. и начали вводить туда свои войска. 27 февраля 1976 фронт ПОЛИСАРИО (Народный фронт освобождения Сегиет-эль-Хамра и Рио-де-Оро, основан в 1973), выступающий за независимость С. З., провозгласил создание Сахарской Арабской Демократической Республики.

Сахара (пустыня)

Саха'ра (от араб. сахра — пустыня), пустыня в Северной Африке, крупнейшая из тропических пустынь земного шара (занимает около ¹/₄ континента). Расположена в пределах южных областей Марокко, Туниса, большей части Алжира, Мавритании, Ливии, АРЕ, северных областей Мали, Нигера, Чада и Судана. Наибольшая протяжённость с З. на В. — 5700 км, с С. на Ю. в средней части — около 2000 км. Границы С. определяются по-разному: по изогиетам 100 и 200 мм, по границе плодоношения финиковых пальм на С. и по другим ботаническим признакам на Ю., по индексам аридности и т. п.; некоторые исследователи считают восточной границей С. долину Нила (в связи с этим оценки площади С. колеблются от 6 до 8 млн. км²).

  Рельеф. В рельефе преобладают равнины ниже 500 м, а на побережье Атлантического океана и Средиземного моря — ниже 200 м. Крупные поднятия только в Центральной С. — нагорья Ахаггар (г. Тахат, 3003 м) и Тибести (г. Эми-Куси, 3415 м, высшая точка С.) несут следы активного неогенового и антропогенового вулканизма (лавовые поля, отложения гейзеров в Тибести и т. п.), расчленены глубокими каньонами и сухими руслами древних и современных водотоков (узды, или вади). К Ахаггару и Тибести с Ю. примыкают плато Ифорас (до 728 м), Аир (до 1900 м), Эннеди (до 1310 м). Многочисленны бессточные впадины, некоторые из них лежат ниже уровня моря: Шотт-Мельгир в Алжирской С. (—26 м), на С. Ливийской пустыни — Эль-Файюм, Сива, Каттара (—133 м) и др. Ландшафты С. очень разнообразны. 70% её территории занимают каменистые пустыни — хамады, реги (Алжирская С.), сериры (Ливийская пустыня), песчаные пустыни — эрги и солончаковые — себхи; остальная территория — горные ландшафты с щебнисто-каменистыми пустынями. К депрессиям и крупным уздам приурочены мощные скопления песков (около 2,2 млн. км²) — Эрг-Игиди, Эрг-Шеш, Большой Западный Эрг, Большой Восточный Эрг и др. Преобладают грядовые пески, слегка закрепленные ксерофитной растительностью; встречаются гряды высотой до 200—300 м, круглые и звездообразные дюны. Подвижные пески встречаются в южных районах северной и северо-восточной части пустыни (Эдейен-Убари, Эдейен-Мурзук, Тенере, Ливийская пустыня).

  Геологическое строение и полезные ископаемые. В геологическом отношении С. представляет собой северо-западную часть Африкано-Аравийской платформы, докембрийский фундамент которой выходит в массивах (Регибатском, Ахаггар, Тибести, Эль-Увейнат) и западном выступе Нубийско-Аравийского щита, образующих Центрально-Сахарскую зону поднятий. К С. и Ю. от последней простираются соответственно Северо-Сахарская и Южно-Сахарская зоны опусканий, заполненные фанерозойскими отложениями (см. Сахарская плита).

  Полезные ископаемые — нефть и газ (см. Сахарский нефтегазоносный бассейн), месторождения железных (Кедия — Иджиль) и медных (Акжужт) руд. Докембрийский фундамент заключает месторождения золота, с молодыми интрузиями связаны руды редких металлов, вольфрама, урана.