Большая Советская Энциклопедия (ЗЕ)

  Лит.: Павловский Е. Н. и Берг Л. С., Академик Сергей Алексеевич Зернов, в кн.: Памяти академика Сергея Алексеевича Зернова, М. — Л., 1948; Скадовский С. Н., С. А. Зернов, М., 1957.

С. А. Зернов.

Зерновая моль

Зернова'я мо'ль, бабочка семейства настоящих молей, вредитель зерна и др. продуктов; то же, что амбарная моль.

Зерновая огнёвка

Зернова'я огнёвка, бабочка семейства огнёвок, вредитель зерна, зернопродуктов, различных семян и т.д.; см. Амбарные огнёвки.

Зерновая сушилка

Зернова'я суши'лка, машина для сушки зерна зерновых и зернобобовых культур, семян трав и овощных культур, клеверной пыжины. З. с. используют также для сушки предварительно измельченной зелёной массы клевера, люцерны, вико-овсяной смеси и др. трав в целях получения белково-витаминного корма. В сельском хозяйстве применяют шахтные и барабанные З. с., которые могут быть стационарными и передвижными. В шахтных З. с. (рис. 1) зерно сушится, перемещаясь внутри шахты сверху вниз под действием собственного веса. Теплоноситель (смесь топочных газов с воздухом) при этом поступает по коробам, расположенным в шахте, перпендикулярно направлению движения зерна. В барабанных З. с. (рис. 2) зерно сушится во вращающемся барабане, где оно перемешивается и движется вдоль барабана в потоке теплоносителя. температура теплоносителя в шахтных З. с. при сушке семенного зерна влажностью до 25% не должна превышать 80°С, при влажности более 25% —70 °С. Во время сушки продовольственного зерна влажностью до 25% температура теплоносителя не должна превышать 110°С, для зерна влажностью более 25%—100°С. В барабанных З. с. при сушке семенного зерна влажностью до 25% температура теплоносителя должна быть не более 145—165°С, а при сушке продовольственного зерна влажностью более 25% — 180—210°С. Шахтные З. с. за один пропуск снижают влажность зерна на 6—12%, а барабанные на 5—8%. Производительность З. с. до 8 т/ч. В качестве топлива для З. с. используются дрова, уголь, торф, жидкое топливо.

  Лит.: Сельскохозяйственные машины и орудия, 2 изд., М., 1971.

Рис. 2. Передвижная барабанная зерновая сушилка: 1 — топка; 2 — сушильный барабан; 3 и 7 — шнековые транспортёры; 4 и 6 — вентиляторы; 5 — охладительный барабан.

Рис. 1. Стационарная шахтная зерновая сушилка: 1 — топка; 2 — смесительная камера; 3 — труба для подвода теплоносителя; 4 — подводящие диффузоры; 5 — сушильные камеры; 6 — приёмные бункера; 7 и 9 — отводящие диффузоры; 8 — отводящие трубопроводы; 10 — камера охлаждения; 11 и 12 — вентиляторы; 13 — нижний бункер.

Зерновка

Зерно'вка, сухой односемянный плод с плёнчатым околоплодником, срастающимся с семенем; развивается из пестика с верхней завязью. З. характерна для злаков. У большинства из них плотно охвачена сухими цветковыми чешуями, часто обеспечивающими их распространение (ковыль, дикие ячмени). В агрономии З. культурных злаков обычно называют зерном.

Зерновки

Зерно'вки (Bruchidae, Lariidae, или Mylabridae), семейство растительноядных жуков, близкое к семейству жуков листоедов. З. — небольшие жуки, тело выпуклое, голова втянута в переднегрудь, надкрылья не прикрывают задний конец брюшка. Личинки мясистые, безногие, С-образно изогнутые; вылупившиеся из яиц личинки имеют 3 пары ног, впоследствии редуцирующихся. Распространены широко. Около 900 видов; в СССР — свыше 120 видов. Развиваются в семенах главным образом бобовых, а также вьюнковых, зонтичных, некоторых пальм и др. растений. Ряд видов З. повреждает семена бобовых культур (например, гороховая З., чечевичная). Некоторые З. — объект карантина (например, фасолевая). Многие З. откладывают яйца на цветки или стручки бобовых; личинки прогрызают оболочку стручка и поселяются в зерне, внутри которого проходят все фазы развития; превращение в куколку и жука происходит часто уже в зернохранилище. Такие виды З., как фасолевая, яйца откладывают в сухие семена, и в хранилищах может происходить массовое размножение вредителя.

  М. Е. Тер-Минасян.

Зерновка гороховая: 1 — взрослый жук; 2 — личинка; 3 — поврежденные семена.

Зернового хозяйства институт