Большая Советская Энциклопедия (ЖИ)

  Табл. 4. — Производство продуктов животноводства в некоторых зарубежных странах (1970)

	Мяса, млн. т	Молоко, млн.  т	Яйца, млрд. шт.	Шерсть, тыс. т	На душу населения
Мяса, кг	Молоко, кг	Яйца, шт
Болгария	0,5	1,6	1,6	28,8	56	192	190
Венгрия	1,0	1,9	3,1	9,9	100,3	181	300
ГДР	1,3	7,1	4,4	6,9	75	416	260
Монголия	0,2	0,2	-	19,0	138	177	-
Польша	2,2	15,0	6,9	8,9	67	459	213
Румыния	0,9	3,9	3,2	29,7	42	193	167
Чехословакия	1,1	5,0	3,7	4,1	76	344	258
Австралия	2,31	7,8	3,1	886	1901	620	248
Аргентина	3,71	4,2	3,0	172	1541	172	124
Бразилия	3,01	7,3	9,6	3,0	321	48	101
Великобритания	2,91	12,7	15,1	45	521	227	270
Дания	1,1	4,6	1,5	0,4	232	942	306
Италия	2,11	11,1	10,5	14	391	204	193
Канада	2,31	8,3	5,9	2	1071	388	276
Нидерланды	1,21	8,2	4,6	1,5	971	632	353
США	23,8	53,3	70,3	87	116	259	342
Франция	4,31	30,7	11,5	20	861	605	227
ФРГ	4,31	21,9	14,9	3	731	368	250

  ¹1969.

  Всё возрастающий спрос на высококачественное мясо и устойчивые цены на него на внутренних и международных рынках вызвали интенсивное проникновение капитала в животноводческую отрасль и усиление специализации хозяйств и концентрации производства. В Дании, Франции, Польше, Румынии созданы крупные хозяйства по откорму свиней и молодняка крупного рогатого скота; в странах Южной Америки и Океании наряду с традиционным нагулом развивается откорм молодняка крупного рогатого скота. Для ускорения оборота капитала, вложенного в Ж., и повышения эффективности его использования ведётся интенсивный откорм животных, сокращаются сроки выращивания молодняка. Убойных кондиций свиней (около 100 кг) многие хозяйства добиваются в 6—7-мес возрасте при затрате на 1 кг привеса не более 4 кормовых единиц. Всё чаще практикуется забой молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 18 мес массой 400 кг, и более при затрате на 1 кг привеса 7—6,5 кормовых единиц. Повсеместно сокращается забой телят в раннем возрасте. Ведутся работы, направленные на повышение эффективности откорма молодняка крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, внедряется промышленное скрещивание молочных коров с быками мясных пород. Всё более широкое развитие в некоторых странах получает мясное скотоводство. Рационализируется организация кормовой базы, внедряются новые виды кормов. Развитию Ж. в ряде стран способствуют рост зернового хозяйства и расширение мировой торговли зернофуражными культурами. Основные экспортёры кормового зерна — США, Аргентина, Франция; импортёры — ФРГ, Италия, Нидерланды, Испания. Расширение мировых рынков сбыта животноводческой продукции, особенно мяса, способствовало развитию Ж. в странах, имеющих большие площади естественных кормовых угодий, — в Бразилии, Аргентине, Уругвае, США, Канаде, Австралии. Наибольшее развитие здесь получило специализированное мясное скотоводство. В Аргентине, Уругвае и Австралии, где пашня занимает от 6 до 21% с.-х. угодий, преобладают экстенсивные формы ведения мясного скотоводства. В США и Канаде, где пашня занимает 25% и 68% в составе с.-х. угодий и есть высокоразвитое товарное земледелие, преобладают более интенсивные формы мясного скотоводства с выращиванием молодняка до отъёма в одних хозяйствах и откормом в других. В этих странах разводят преимущественно специализированные мясные породы крупного рогатого скота. В США и Канаде наряду с мясным скотоводством развивается молочное скотоводство и свиноводство, в Австралии и Новой Зеландии — овцеводство и молочное скотоводство. Производство шерсти в 1970 в Австралии достигло 886 тыс. т, в Новой Зеландии 355 тыс. т.

  Рост производства продуктов Ж. опережает темпы роста поголовья животных. Особенно быстрыми темпами происходит интенсификация молочного Ж. В некоторых странах поголовье молочных коров даже сократилось, а удои коров увеличиваются. Так, средние удои от одной коровы в 1969 составили (в кг): в США — 4154, Дании — 3898, Швейцарии— 3650, ГДР — 3363, Венгрии — 2372, Польше — 2359, Чехословакии — 2518.