Большой медовый лечебник

Рецепт чайного бальзама № 1

(предварительно мелкоизмельченные сухие травы)

Зверобой – 3 части Мята – 2,5 части

Душица – 2,5 части

Ромашка – 2 части

Кукурузные рыльца – 2 части

Плоды шиповника – 1,5 части

Плоды боярышника – 1 часть

Валериана – 1 часть

Эвкалипт – 0,5 части

На 8 частей чая берется 2 части смеси трав (можно взять и в другой комбинации – 9 частей чая и 1 часть трав). Заваривают чайный бальзам из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка. Чайник заливают крутым кипятком на ⅔ его объема, накрывают льняной салфеткой так, чтобы она покрывала отверстия в крышке и носике чайника (при этом задерживаются летучие ароматические эфирные масла) и настаивают 15 минут, затем доливают чайник кипятком. При таком способе приготовления сохраняются практически все эфирные масла, большая часть кофеина и половина танинов (дубильных веществ).

Напиток пьют теплым, сразу после того как налили в чашку (эфирные масла, оказывающие многообразные положительные эффекты, испаряются в течение нескольких минут), добавляя по вкусу сахар или мед. Добавки, в особенности молоко или сливки, нежелательны, так как они связывают катехины, которые обладают высокой Р-витаминной активностью (молоко и сливки допустимы для лиц с повышенной кислотностью желудочного сока).

При хранении приготовленных чаев и повторном разогревании их витамин С почти полностью разрушается. Кроме того, довольно быстро улетучиваются эфирные масла, обеспечивающие букет чая. Что касается сахара или других сладких добавок, то от них желательно отказаться, и в первую очередь пожилым людям (в особенности имеющим избыточный вес), так как потребление сладкого им вообще нужно существенно ограничить. За 1 раз не следует выпивать более 2 стаканов чайного бальзама. Он довольно хорошо утоляет жажду, имеет приятный аромат и вкус. Специальными исследованиями отмечено его положительное влияние на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Рецепт чайного бальзама № 2 На 250 г чая по 2 ст. ложки сухой измельченной травы зверобоя и мяты, по 1 ст. ложке травы чабреца и корня валерианы. Можно добавить в чай зверобой (на 4 части чая 1 часть зверобоя) или приготовить смесь, состоящую из чая (9 частей), мяты (0,5 части), плодов тмина (0,5 части). Попробуйте и такой состав: чай, плоды шиповника, рябины и трава зверобоя или чай, цветки липы, трава душицы, чабреца и плоды малины. Все эти растения – носители разнообразных биологически активных веществ, жизненно необходимых для организма.