Большой медовый лечебник

Мой дедушка был почитаем на селе как опытный знахарь. Он всю жизнь трудился, обладал хорошим здоровьем. Дедушка не признавал никаких таблеток. Травы были его основным лекарством, не те, изрубленные и прессованные в брикеты, что сегодня продаются в аптеках, а большей частью в естественном своем виде, употребляемые в салатах, в качестве добавок в первые и вторые блюда, используемые для приготовления соков, и лишь после того, как отходил сезон травки, они применялись в сухом виде.

Дед прекрасно знал лекарственные растения и очень ценил их. Его деревянная изба, пропитанная бальзамическим ароматом, была открыта для каждого. На столе для гостей бабушка всегда держала самовар и ароматный сотовый мед. В доме не признавали чай, взамен готовился вкусный и полезный напиток с ромашкой, цветками липы, мятой и другими полезными травами. Деревенские жители любили заглянуть к ним, посидеть у самовара, пожаловаться на свои болезни и получить добрый совет. Отец говорил, что каждый из них уходил с кулечком «волшебных» трав.

И в наши дни, несмотря на наличие многих новых препаратов (в том числе и обладающих свойствами антибиотиков), лекарственные растения и мед не потеряли своего значения, более того, в ряде случаев они могут оказаться эффективнее патентованных средств. Замечу также, что мед и травы обладают выраженными профилактическими свойствами. Неудивительно, что человек, который регулярно употребляет мед, пьет травяной чай с медом, всегда лучше сохраняет свое здоровье, чем тот, кто отказывается от них и употребляет другие напитки, которых, кстати, очень много – и питательных, и прохладительных, и др. Каждый из напитков по-своему знаменит и ценен, но по целебности и полезности с напитками из трав не сравнится никакой другой. Советую всем следовать старинному рецепту наших предков и чаще пить травяной чай с медом. Ну, а тем, кто привык подстегивать себя кофеином, кому трудно переключиться на напитки, его не содержащие, рекомендую готовить смеси из лекарственных растений и чая. Употребление их оздоровит и прибавит вам жизни.

Пейте витаминные чаи регулярно. Они будут вашими верными друзьями от детства до старости, будут придавать вам силы, бодрость.

«Чай из витаминных трав с медом для меня на протяжении всей жизни и лекарство, и наслаждение», – сообщает мне один из читателей. А вот другое письмо. «Я очень люблю пить чай из ароматных трав, но, откровенно говоря, не умею хорошо их готовить. Убедительно прошу, напишите, как составить смесь трав для чая и как их заваривать».

Таких просьб приходит немало. Поэтому я даю здесь рецепты некоторых общеукрепляющих бальзамов.

Известно, что чай – самый популярный напиток на земном шаре, и популярность эта вполне заслуженна. Чай тонизирует организм, снижает усталость, укрепляет сосуды, снимает сосудистые спазмы, стимулирует работу сердца, обладает антимикробным действием, хорошо утоляет жажду. Но в чае много кофеина (в стакане крепкого чая содержится 0,05 г, т. е. столько же, сколько в таблетке, предназначенной для снятия головной боли), правда, по своему действию кофеин чая значительно мягче, чем кофеин, содержащийся в кофе.

Однако сейчас всем хорошо известно, что избыток кофеина может оказать ряд неблагоприятных эффектов, в связи с чем нельзя злоупотреблять как чаем, так и кофе, в особенности лицам, имеющим сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому в последние годы все более широкое применение находят так называемые чайные бальзамы, состоящие из ягод, цветков, листьев, а порою и корней различных витаминных и общеукрепляющих растений, комбинируемых с чаем. Такой чай содержит значительно меньше кофеина и не оказывает вредного воздействия, скажем, на больных гипертонией, более того, он им полезен, так как содержит комплекс витаминов (С, Р и других), укрепляющих сосуды, различные микроэлементы и иные полезные биологически активные вещества. Наши луга и леса богаты различными витаминными растениями, которые к тому же зачастую ароматнее и вкуснее чая. Можно приготовить такую смесь трав, подобрать такой рецепт, который даст при заварке уникальный, неповторимый букет запахов.

Рецепты чайных бальзамов, приведенные ниже, не содержат каких-либо редких растений. Их вы сможете собрать сами или купить в аптеке.

Сухую траву следует измельчать (до 1–3 мм). Чаи, настои и отвары готовьте в фаянсовой, фарфоровой или эмалированной посуде на свежепрокипяченной воде. Соотношение сырья и воды обычно составляет 1:10. Сухая трава хорошо поглощает воду. Поэтому после фильтрации надо добавить кипяченой воды до первоначального объема. Если готовят настой, то его нагревают (при закрытой крышке) на водяной бане 15 минут, затем настаивают 45 минут и процеживают. При приготовлении отвара растительное сырье кипятят 10–20 (иногда до 30) минут, настаивают, затем процеживают и пьют.

Чай заваривают в предварительно прогретом чайнике (ополоснутом кипятком 2–3 раза). Дав настояться, подают на стол. Наливают напиток непосредственно перед употреблением. Это сбережет аромат. Дома вы можете приготовить один или несколько чайных бальзамов.