Большой медовый лечебник

Как лекарственное растение тысячелистник применяется очень давно. Так, древнегреческий врач Диоскорид почти две тысячи лет назад использовал его как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство. В русской народной медицине с этой целью сок тысячелистника применяли в XV в., а позднее, в XVIII–IX вв., тысячелистник использовался и для лечения дизентерии. В наши дни кровоостанавливающее свойство растения подтверждено специальными исследованиями. Надо заметить, что в годы Великой Отечественной войны отвары и настои тысячелистника с успехом применялись при лечении раненых воинов.

Используют тысячелистник как для приема внутрь (при различного рода кровотечениях, желудочно-кишечных заболеваниях и др.), так и наружно – для полосканий при воспалениях слизистой оболочки полости рта, десен, для лечения ран.

Чаще траву тысячелистника используют в смеси с другими лекарственными растениями (корнем аира, зверобоем, мятой, календулой).

Настой Берут 2 ст. ложки мелкоизмельченной сухой травы, заливают стаканом крутого кипятка, настаивают 40–60 мин., процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за полчаса до еды.

2 ст. ложки высушенной и измельченной травы на стакан кипятка, кипятят 15 мин., настаивают, процеживают и пьют по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день за 20–30 мин. до еды. Для наружного употребления используют отвар травы из расчета 2 ст. ложки на 0,5 л кипятка.

Хотя растение и называется тысячелистником обыкновенным, применяя его, вы убедитесь, что оно обладает весьма замечательными и многообразными целебными свойствами и вполне заслуживает другого, не столь скромного названия. Тысячелистник обыкновенный цветет с конца июня и до середины сентября. Один цветок его выделяет от 0,023 до 0,048 мг сахара в нектаре. Нектаропродуктивность 1 га тысячелистника 24 кг. Она не снижается до конца лета – начала осени. Пчелы берут с тысячелистника нектар и пыльцу в период отсутствия других медоносов.

Фасоль обыкновенная

Говорят, что удивительное в повседневном. Фасоль наш обычный, повседневный продукт. Мы не удивляемся, когда видим блюда из фасоли на своем столе, и все же, поверьте, она удивительна. Нет, не своим вкусом и питательными качествами, хотя они весьма хороши, а своими лечебными свойствами.

Род фасолей составляют однолетние и многолетние растения семейства бобовых. Их около 200 видов, в культуру введено около 20 видов.

В нашей стране наибольшее значение имеет фасоль обыкновенная. Родина ее – Южная Америка. Там фасоль возделывается с древнейших времен. В Европу она попала после плавания Колумба. В южной и средней зонах России фасоль стали культивировать в XVII веке. Сейчас она выращивается на Украине, в Молдавии, на Кавказе, в ⅘бекистане. Фасоль обыкновенная – однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. У нее прямой или вьющийся стебель, листья тройчатые, крупные, широкояйцевидные, цветки белые, розоватые или фиолетовые, мотылькового типа, длиной 1–1,5 см, без запаха. Цветет растение в июле – августе. Плоды представляют собой крупные бобы (длиной 5—20 см и шириной 1–1,5 см). Семена фасоли также довольно крупные. Их используют в пищу.

В лечебных целях применяются створки хорошо созревших (пожелтевших) бобов (их неправильно называют «стручками») и семена. Собирают их в августе – сентябре.

Семена фасоли обыкновенной содержат целый ряд необходимых организму питательных веществ: 20–25 % белков, около 50 % углеводов (в основном крахмал и в меньшем количестве простые сахара), около 2 % жиров, витамины, минеральные соли и микроэлементы (калия – 535 мг%, фосфора – 530 мг%, железа – 6 мг%, меди – 0,3–0,7 мг%, цинка – 4,4 мг%). Калорийность их довольно высока – 309 ккал в 100 г фасоли. Белки ее приближаются по своему составу к животным белкам и хорошо усваиваются организмом. В семенах фасоли содержатся различные аминокислоты, органические кислоты, витамин С, провитамин А, витамины В1 и В2, витамин РР и др. Много в ней и минеральных солей (преобладают калий, фосфор и кальций). Содержатся также железо, магний, медь, цинк (меди и цинка особенно много).

Фасоль издревле известна как пищевое и лекарственное растение. Пюре из нее используется при гастритах с пониженной кислотностью, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, подагре, ожирении печени. Благодаря высокому содержанию калия и других минеральных солей фасоль включают в диету больных атеросклерозом, а также лиц с нарушениями сердечного ритма. Однако блюда из фасоли (особенно вторые) задерживаются в желудке до 4,5 часа, кроме того, они могут вызывать вздутие кишечника (метеоризм), поэтому в диетическом питании их используют ограниченно.