Большой медовый лечебник

Зеленый кирпичный чай (так называемый калмыцкий) вырабатывают из старых и огрубевших крупных листьев, которые собирают осенью. Они содержат все вещества, имеющиеся в молодых чайных побегах. Чайный отсев также используется для приготовления зеленого кирпичного чая. По своим биологическим свойствам он не уступает черному байховому чаю и даже превосходит его по некоторым показателям. Так, зеленый кирпичный чай содержит значительно больше витамина С (при получении черного чая, особенно в процессе завяливания и ферментации чайного листа, теряется большая часть витамина С) и больше витамина Р, а союз их особенно благотворен, ведь в основном ему обязан чай своими антисклеротическими свойствами.

Напиток из зеленого кирпичного чая имеет своеобразный, весьма сильный аромат, у него горьковатый, вяжущий вкус и красно-желтая окраска (это еще раз свидетельствует, что цвет, вкус и аромат чая во многом зависят от возраста собираемых побегов и характера их обработки).

Довольно популярно приготовляемое на основе напитка из зеленого кирпичного чая следующее питье: заваривают крепкий чай, смешивают его в равных количествах с молоком и доводят до кипения, затем кладут в него масло, сметану, соль и еще раз дают вскипеть (на стакан молока берут по ч. ложке чая и масла, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу).

Мы уже отмечали, что зеленый чай богаче черного витаминами, больше в нем и других полезных веществ. Из зеленого чая можно приготовить витаминные настои (настаивают около 10 минут), которые пьют по стакану 2–3 раза в день. Если нет времени заваривать зеленый чай каждый раз, то его можно приготовить впрок и хранить 2–3 дня в холодильнике, подогревая перед тем, как будете пить.

При повышенной проницаемости и ломкости кровеносных сосудов, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями, зеленый чай оказывает прекрасный лечебный эффект. Полезен он и при бронхиальной астме и других аллергических заболеваниях, сопровождающихся отеками, при атеросклерозе и начальных стадиях гипертонической болезни.

Отметим, что зеленый чай является прекрасным терморегулятором, в связи с чем он не только согревает в холодную погоду, но и охлаждает в жару. Кажется удивительным, когда видишь, что на юге люди пьют горячий чай в душный летний день для того, чтобы охладиться, и тем не менее это так. Дело в том, что выпитый чай сначала довольно сильно разогревает организм, и потение усиливается, однако влага быстро испаряется с разгоряченной кожи, унося намного больше тепла, чем до питья чая. Вот почему чай хорошо освежает в жару и пить его с такой целью будет эффективнее, чем квас или газированную воду. Холодные напитки, так любимые нами в жаркие летние дни, снижают лишь температуру в полости рта (что порой приводит к заболеваниям, например, ангиной) и в некоторой степени в области желудка (это, кстати, неблагоприятно сказывается на его функции, процессе пищеварения), а горячий чай может снизить в целом температуру тела на 1–2 °C, правда, ненадолго. Через 15 минут после чаепития она возвращается к исходной. Поэтому в жаркую погоду рекомендуется пить зеленый чай небольшими порциями.

Выраженный потогонный эффект зеленого чая может сослужить хорошую службу при острых респираторных и других заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным состоянием. Изрядно пропотев после чая, больной человек не только снижает чрезмерно повышенную температуру тела, но и добивается очищения организма от вредных продуктов обмена, удаляемых с потом. Это особенно полезно тем, у кого ослаблена функция почек, ведь нагрузка на них существенно уменьшается.

Надо заметить, что при тяжелых заболеваниях сердца рекомендуется по возможности меньше пить жидкости, в том числе и чая. Однако гипертоникам, например, можно в жаркую погоду рекомендовать пить зеленый чай вместо воды (правда, настой его должен быть слабым: 1,0 г сухого чая на 600–700 мл кипятка, т. е. на 1 чайник), так как для утоления жажды его требуется меньше, чем воды.

У лиц с вялой функцией кишечника при регулярном потреблении чая иногда усиливаются запоры. Связано это с ведущим действием танинов чая. Смягчить этот эффект помогает добавление к чаю молока (белки его связывают часть танинов, и они оседают на стенках чашки).

Зеленый чай находит довольно широкое применение в медицине. Так, его дают пить при головных болях, мигрени, при общей слабости, пониженном артериальном давлении, физическом и психическом переутомлении, ослаблении сердечной деятельности, отравлении наркотическими веществами и в других подобных случаях.

Особо хотелось бы подчеркнуть выраженное антимикробное действие зеленого чая. Отвар его убивает бактерии гниения и дизентерии и используется, например, при лечении дизентерии, показан он и при энтероколите (воспалении слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника).