Первое известие о «Кислом источнике» в Россию принес лейб-медик Петра I Шобер, правда, сам не видавший его. В 1784 год источник Нарзан описал Я. Райнегс. Первое подробное описание Нарзану сделал академик П. Паллас в 1793 году. Через 5 лет в кисловодской долине побывали штаб-лекарь Ловенец и аптекарь Кернер, проведшие химические исследования нарзана и его лечебных свойств. В докладе начальству они подтвердили целебные свойства нарзана, предложив проверить дальнейшие исследования минеральной воды. В том же году Медицинская коллегия предложила военным использовать источники для лечения больных в кавказских войсках, направляя их сначала на серные воды в Пятигорск, а потом на кислые в Кисловодскую долину, под наблюдением военных врачей. В том же, 1708 году, здесь лечилась первая группа – командующий пехотными частями на Кавказе генерал И. Марков со свитой, около 1000 человек. Тогда же были разработаны проекты военного укрепления и госпиталя. С этого периода началось массовое лечение солдат и офицеров серными и кислыми водами. Управление источниками до 40-х годов XIX века осуществлялось военными.
В 1802 году бригада врачей все лето проводила химические исследования нарзана. В апреле 1809 года район Кавказских Минеральных вод был объявлен лечебной местностью. 1803 год стал годом основания Кисловодской крепости. Она была построена в 200 метрах от нарзанного источника, между речками Ольховка и Березовка, притоками реки Подкумок, на высоте 800 метров над уровнем моря. Укрепление окружили земляными валами. Больные жили или в мазанках в крепости, или в палатках и кибитках самого источника. Позже в крепости были построены солдатские казармы, военные склады, лазарет, дома для офицеров, кухни и дома для приезжающих больных. Неподалеку от крепости на возвышении был построен редут «казачья горка».
Речка Ольховка проходила в 10 метрах от источника Нарзан и постоянно заливала его во время половодья. В 1804 году по проекту П. Паласа извилину реки Ольховки отвели особым каналом в Березовку для предохранения источника от затоплений пресной водой.
Набеги горцев и чума 1804–1808 годов задержали развитие Кисловодска. Первый официальный заезд больных в Кисловодскую долину состоялся в 1808–1809 годах. За три года до этого, 1806 году Кисловодская долина официально вошла в состав России. Больные ездили в Кисловодск под охраной казаков караванами – оказиями. Казачьи редуты и пикеты прикрывали дороги от набегов горцев. Все больные купались в проточной яме, огороженной камышовым плетнем, вырытой ниже источника. Богатые делали ванны в палатках или кибитках. Первые деревянные купальни – для мужчин и женщин – были построены в 1812 году. Их заполняли нарзаном по деревянным трубам, проведенным от источника. Стены купален до пола не доводили для проветривания их от накапливавшейся кислоты.
Около источника были построены две крытые галереи, используемые в плохую погоду больными, при питьевом лечении нарзаном. В 1812 году было начато сооружение первого деревянного колодца Нарзана – Мясниковского сруба.
В 1818 году Кисловодское укрепление было реконструировано и расширено. Остатки укреплений сохранились – в санатории «крепость».
В 1819 году по приказу А.П. Ермолова в Кисловодске у источника построили два казенных дома, строились и частные дома. В 1820 году вокруг источника был установлен восьмисторонний сруб, обнесенный деревянной решеткой, предохранявшей его от засорения. Вода выбивалась со дна с большим напором и обилием углекислоты – М.Ю. Лермонтов, бывший в Кисловодске, назвал ее «холодным кипятком».
Врачи рекомендовали пить нарзан у источника натощак с утра, 2–3 стакана с перерывами до получаса, ежедневно увеличивая дозу и уменьшая интервалы – до 8-10 стаканов. Процедура повторялась через несколько часов после обеда, но пили поменьше. Любители выпивали до 5–6 литров. Для питья использовались конусообразные стаканы с широким дном, узким горлышком, удерживающим больше газа. Появились красивые хрустальные или чеканные стаканы, опускавшиеся в источник на тесемках или шестах. Железистый осадок на дне выливали. Позднее, во второй половине XIX века, количество ежедневно выпиваемого нарзана уменьшили, курс лечения продолжался 2–4 недели.
В 1822 году в Кисловодске ожидали вдовствующую императрицу, намеревавшуюся провести на курорте лето. По проекту архитекторов Бернардаци была построена великолепная «Ресторация» с колоннадой и широкой лестницей, спускавшейся в парк. Под лестницей был устроен грот. Императрица в Кисловодск не приехала и построенная для нее «Ресторация» была переделана в казенную гостиницу для приезжающих на курорт. До нашего времени «Ресторация» не сохранилась.