В 1823 году приезжавший для исследования Кавказских Минеральных вод доктор А. Нелюбин открыл в Кисловодской долине новые минеральные источники, в частности углекислый источник в долине реки Березовки – Березовский Нарзан. В том же году был основан Кисловодский парк. Население города составляли отставные и семейные солдаты, тюрские казаки, чиновники, офицеры, селившиеся в районе Березовой и Ольховской балок. Количество больных и отдыхающих, приезжающих на курорт, постоянно увеличивалось. В 1829 году были снесены старые деревянные купальни и построена новая купальня на 16 ванн. Купальня представляла собой две большие калмыцкие полотняные кибитки, позднее обшитые досками. Между кибитками находились деревянные емкости – самовары, постоянно подогревающиеся.
Нарзанные ванны принимались после серных пятигорских ванн и железистых железногорских. Горцы говорили, что горячие серные пятигорские воды – «мертвая вода», расслабляющая тело человека, теплые железноводские воды – «живая вода», оживлявшая тело, кислые нарзанные воды давали организму богатырскую силу. Сначала больные принимали теплые минеральные ванны, температура воды в которых постепенно понижалась. Считалось, что ванна выполнила свою функцию, если после нее больному было не холодно, и он чувствовал бодрость. Нарзанные ванны принимались дважды в день – утром до завтрака и между обедом и ужином. Некоторые больные за час до ванны пили молоко, бульон, шоколад. Продолжительные холодные купания, неподвижные не всегда заканчивались благополучно, однако эта информация не обнародовалась. Доктора боялись потерять врачебную практику. Один из докторов писал:
«В Кисловодск приезжают лечиться независимо от результатов лечения на других группах, причем больные, которые вылечивались, принимали нарзан и пили его от радости, больные, которые не излечивались на других курортах, делали то же самое с горя, а здоровые посетители пили и купались в нарзане от нечего делать».
Проводить лечение нарзанными ваннами рекомендовалось в июле и августе в течение 7-20 дней. В конце XIX века купание в холодном нарзане разрешалось только по письменному указанию лечащего врача.
В 1830 году Кисловодск был объявлен городом.
Слава курорта – минеральные источники нарзана – углекислые сульфатно– гидрокарбонатные кальциево-магниевые. Около десяти кисловодских источников используют и для питьевого лечения и для ванн. Кисловодские нарзаны используют и для ингаляции, промывания, орошений.
В 1845 году на реке Ольховке был большой паводок, вода затопила Нарзан и была построена каменная набережная, обезопасившая источник от затопления. Через Ольховку был построен большой бетонный арочный мост.
В 1846 году вместо двух калмыцких кибиток было построено здание с 6 подогретыми ваннами и двумя холодильниками.
В 1847–1848 годах в Кисловодске была построена Нарзанная галерея, по которой можно было прогуливаться, с 18 ванными кабинами подогретого нарзана, двумя кабинами с паровыми ваннами, двумя душами, двумя бассейнами.
Город расположился террасами по склонам горы Дженам на высоте 800-1200 метров над уровнем моря, на местности, урезанной оврагами и балками. По городу текли две горные речки – Ольховка и Березовка – имевшие большой уклон их русла, впадавшие в реку Подкумок.
В Кисловодском парке находился источник пресной воды – Семиградусный, изливавшийся в Зеркальный пруд, а оттуда Стеклянной струей – в Ольховку. Второй источник пресной воды вытекал на левом берегу Березовки. В конце Березовой балки самый обильный источник Чивелли низвергался в виде красивого водопада из пещеры с такой силой, что мог сбить с ног человека; его называли также Глазной источник, считалось, что у его вод особые целебные свойства для лечения глазных болезней. Самым главным безусловно считался источник Нарзан.
В 1851 году был сооружен новый каптаж Нарзана – Уптоновский колодец.
В 1856 году в Кисловодске проживало более тысячи человек, включая небольшой гарнизон, было 264 дома и одна деревянная церковь. Одноэтажные и двухэтажные дома строились из самана, турлука, дикого камня, кирпича, имели две-три комнаты, скотный двор, огород и сад. Основным занятием жителей было скотоводство, огородничество, садоводство; люди занимались ремеслом, извозом, сдавали жилье внаем приезжим в Кисловодск. Один из врачей писал о Кисловодске середины XIX века: