Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств

175 Нопп подытожил: Robert H. Nopp et al., «Gender Differences in Lipoprotein Metabolism and Dietary Response: Basis in Hormonal Differences and Implications for Cardiovascular Disease», Current Atherosclerosis Reports 7, no. 6 (2005): 472–479.

175 …«альтернативных диетических вмешательств»: Там же, 477.

175 …к сокращению калорий: Консультативный комитет по диетическим рекомендациям, подготовленный для Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и Министерства здравоохранения и социальных служб США, Доклад Консультативного комитета по диетическим рекомендациям для американцев, 2010 год. министру сельского хозяйства и министру здравоохранения и социальных служб, 7-е изд. (Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, май 2010 г.). Таблица D1.1, 67.

175 …сократили потребление жиров и насыщенных жиров: Nancy D. Ernst et al., «Consistency Between US Dietary Intake and Serum Total Cholesterol Concentrations: The National Health and Nutrition Examination Surveys», American Journal of Clinical Nutrition 66, no. 4, suppl. (1997): 969S.

176 …засвидетельствовал, что у мужчин и женщин в Японии…: Gio Gori, Statement to the Senate Select Committee on Nutrition, Select Committee on Nutrition and Human Needs, United States Senate, Volume No. II, Diet Related to Killer Diseases (July 28, 1976): 176–182.

176 «Теперь я хочу подчеркнуть… еда вызывает рак»: Там же, 180.

176 …диета с низким содержанием жиров: Select Committee on Nutrition and Human Needs, United States Senate, Ninety-Fifth Congress, 1 Session, Dietary Goals for the United States (Washington, DC: US Government Printing Office, 1977).

176 …с некоторыми данными: Albert Tannenbaum, «The Genesis and Growth of Tumors. III. Effects of a High-Fat Diet», Cancer Research 2, no. 7 (1942): 468–475.

177 …потребление жира не было положительно связано с раком: Walter C. Willett et al., «Dietary Fat and the Risk of Breast Cancer», New England Journal of Medicine 316, no. 1 (1987): 22–28.

177 …«никаких доказательств» того, что снижение…: Michelle D. Holmes, et al., «Association of Dietary Intake of Fat and Fatty Acids with Risk of Breast Cancer», Journal of the American Medical Association 281, no. 10 (1999): 914–920.

177 …статью в The Journal of the American Medical Association (JAMA): Arthur Schatzkin et al., «The Dietary Fat – Breast Cancer Hypothesis is Alive», Journal of the American Medical Association 261, no. 22 (1989): 328–427.

177 …не имели большого эффекта: Adrienne E. Rogers and Matthew P. Longnecker, «Biology of Disease: Dietary and Nutritional Influences on Cancer – A Review of Epidemiological and Experimental Data», Laboratory Investigation 59, no. 6 (1988): 729–759.

178 …исследователи не смогли найти связи: D. Mazhar and J. Waxman, «Dietary Fat and Breast Cancer», QJM 99, no. 7 (2006): 469–473; Walter C. Willett and David J. Hunter, «Prospective Studies of Diet and Breast Cancer», Cancer 74, no. S3 (1994): 1085–1089; Sabina Sieri et al., «Dietary Fat and Breast Cancer Risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition», American Journal of Clinical Nutrition 88, no. 5 (2008): 1304–1312.

178 NCI все еще не смог найти…: Rowan T. Chlebowski et al., «Dietary Fat Reduction and Breast Cancer Outcome: Interim Efficacy Results from the Women’s Intervention Nutrition Study», Journal of the National Cancer Institute 98, no. 24 (2006): 1767–1776.

178 …«вероятных» доказательств… насыщенный жирами рацион увеличивает… писали авторы: World Cancer Research Fund and the American Institute for Cancer Research, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer, 139.

178 «Мое личное мнение заключается в том…»: Артур Шатцкин, интервью с автором, 1 мая 2009 года.

178 …«начинаем все заново»… «становимся все более агностиками»: Роберт Н.Гувер, интервью с автором, 2 октября 2012 года.

179 В журнале People процитировали: Bob Meadows, M. Morehouse, and M. Simmons, «The Problem with Low-Fat Diets», People, February 27, 2006, 89–90.

179 …результаты, опубликованные в серии статей в JAMA: Shirley Beresford, et al., «Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Colorectal Cancer», Journal of the American Medical Association 295, no. 6 (2006): 643–654; Barbara V. Howard et al., «Low-Fat Dietary Pattern and Weight Change over 7 Years», Journal of the American Medical Association 295, no. 1 (2006): 39–49; Barbara V. Howard et al., «Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Cardiovascular Disease», Journal of the American Medical Association 295, no. 6 (2006): 655–666; Ross L. Prentice et al., «Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Invasive Breast Cancer», Journal of the American Medical Association 295, no. 6 (2006): 629–642; Ross L. Prentice et al., «Low-Fat Dietary Pattern and Cancer Incidence in the Women’s Health Initiative Dietary Modification Randomized Controlled Trial», Journal of the National Cancer Institute 99, no. 20 (2007): 1534–1543.