Будь здоров круглый год

Для него рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок. Их нужно тщательно помыть и пропустить через мясорубку. Получившуюся кашицу спрессовать и отжать через марлю, сложенную в несколько слоев. Сок подогреть в эмалированной посуде до 80–85 ºС, затем разлить по емкостям, накрыть крышками и стерилизовать при 85 ºС. Время стерилизации: однолитровой банки – 15 минут, бутыли – 20 минут.

Так вы можете заготовить полезный яблочный сок для лечения в зимнее время.

Абрикосовый сок

Абрикосовый сок – это сок с мякотью. Не рекомендую вам делать сок из подбитых и подгнивших плодов, как делают это многие. Помните, вы заготавливаете лекарство, и сырье для него должно быть лучшим. Хорошо промытые абрикосы нужно положить в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут. Затем откинуть аккуратно плоды на дуршлаг, удалить из них косточки, а мякоть протереть через сито. Готовый сок довести до кипения, разлить в ошпаренную посуду, закрыть крышками и стерилизовать при 85 ºС, причем трехлитровые банки стерилизовать 30 минут, однолитровые – 20 минут, пол-литровые – 15 минут.

А если вы лечитесь летом, то вы просто берете сок и пьете его без всяких там заготовок. Но помните, что при лечении заболеваний, особенно хронических, довольно часто требуется повторять курс лечения, поэтому сок все же лучше запасти.

Виноградный сок

Ягоды спелого свежего винограда промывают и прессуют. Сок процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев. Затем нагревают в эмалированной посуде до 80–85 ºС, разливают в банки и стерилизуют. В процессе хранения обычно происходит осветление виноградного сока, а на дно выпадает осадок. Это нормально, не стоит считать, что сок пропал. Только помните, что перед употреблением сока не следует взбалтывать осадок. Отстоявшийся сок надо осторожно слить, а муть оставить на дне.

Облепиховый сок

Подсушенные ягоды облепихи пропустить через мясорубку и тщательно отжать получившуюся кашицу через марлю, сложенную в несколько слоев. В получившийся сок постепенно добавить сахарный песок, помешивая все это только деревянной ложкой. На 200 мл сока 400 г сахарного песка. Перемешивать следует до того, пока весь сахар не растворится. Хранить облепиховый сок следует в банках, закрытых не крышкой, а бумагой в два слоя.

Сок облепихи с медом и мятой

400 мл сока облепихи без добавления сахара, 50 г меда, 200 мл кипяченой воды, 100 мл отвара мяты полевой. Все хорошенько перемешать и дать настояться 2 часа в холодильнике.

Вишневый сок

Вишню освободить от плодоножек и косточек, пропустить их через мясорубку и отжать сок, который отфильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев. Без примесей вишневый сок очень кислый, поэтому его можно смешать с сахарным сиропом в соотношении 1:1. Сахарный сироп: 800 г воды и 200 г сахарного песка, все перемешать, поставить на огонь, кипятить и отфильтровать через марлю. Смесь сока с сиропом подогреть в эмалированной кастрюле до 80–85 ºС, разлить в тару и стерилизовать при 85 ºС, затем закрыть крышками. Время стерилизации такое же, как и для абрикосового сока. Можно также сделать микс, т. е. смешать вишневый сок с яблочным в соотношении соком 1: 2.

Сок крыжовника

Ягоды крыжовника сначала надо раздавить и прогреть 30 минут в духовке при низкой температуре, где-то 50–60 ºС. Затем добавить немного воды и отжать из ягод сок. Отжатый сок нужно немедленно простерилизовать. Этот сок кислый, поэтому непосредственно перед употреблением его разбавляют кипяченой водой с сахаром. Так же, как и вишневый, сок крыжовника можно смешивать с соком некислых яблок, черноплодной рябины и моркови.

Ягодные соки

Ягоды вымыть и отжать из них сок. Для этого можно пропустить их через мясорубку или слегка раздавить ложкой.

Березовый сок

Истечение березового сока происходит в период бурного сокодвижения, что составляет около недели в году.

Березовый сок богат сахарами, органическими кислотами, ферментами, а также солями кальция, солями магния, солями железа, микроэлементами. Его рекомендуют употреблять при следующих заболеваниях: гипо– и авитаминозе, ангине, болезнях суставов, болезнях крови, заболеваниях кожи, бронхите, пневмонии и других заболеваниях органов дыхания, заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов в организме, онкологических заболеваниях.

Березовый сок обладает массой полезных целебных свойств: кроветворным действием, способствует быстрому очищению организма от шлаков и токсинов, способствует растворению мочевых камней, способствует разжижению и отделению мокроты, желчегонным эффектом, мочегонным действием, противовоспалительным эффектом, ранозаживляющим свойством, общеукрепляющим действием.