Будь зрячим без очков!

Белок при окислении проходит две стадии: расщепление до мочевой кислоты и расщепление до мочевины, которая выводится через почки. Кислотность же желудочного сока человека недостаточна, чтобы расщепить до конечных продуктов мочевую кислоту, которая, как продукт неполного расщепления белка, малорастворима. Попав в кровь, она разносится по всему организму, зашлаковывая мышцы и сердечные клапаны, залегая в суставах.

Мясо часто бывает заражено микробами, эхинококком, яйцами глистов. Оно содержит ядохимикаты, которыми обрабатывают животных, гормоны, антибиотики и другие вещества, которыми их лечат или кормят, "наращивая" вес и удои.

Люди зачастую едят мясо после его неоднократного замораживания и оттаивания, затем много времени тратят на обработку (жарка, варка). Это тоже способствует зашлаковыванию организма человека.

Необходимо учесть и то, что при убое животных охватывает ужас. Гормоны и другие вещества, выделенные клетками на эту стрессовую ситуацию, мы и съедаем вместе с мясом — этим и наживаем такие болезни, как нарушение обмена веществ, тромбофлебит, атеросклероз, инфаркт миокарда и др.

А вот что говорит статистика: установлена четкая связь между мясоедением и заболеваемостью раком. 92 % случаев заболевания раком органов пищеварения связано с потреблением мяса.

Исходя из вышесказанного, осмеливаюсь дать совет: если хотите быть здоровыми, сведите к минимуму потребление мяса, особенно с возрастом, а лучше совсем откажитесь от него.

Лук и чеснок являются хорошими антицинготными средствами и обладают сильным бактерицидным действием, так как содержат фитонциды — биологически активные вещества, убивающие болезнетворных микробов и повышающие сопротивляемость организма заболеваниям. К слову, американские медики сделали вывод, что регулярное употребление их в пищу снижает уровень холестерина, а значит, риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Несколько слов о чесноке.

Наши внутренние органы имеют разветвленную сеть клапанов. В желудочно-кишечном тракте они регулируют продвижение пищи, в венах способствуют перемещению венозной крови к сердцу, а об их роли для работы сердца и говорить не стоит.

Так вот, чеснок — единственный продукт, содержащий элемент германий, а германий восстанавливает и укрепляет клапаны нашего организма.

Хочется, хотя бы коротко, сказать о моркови, свекле, капусте.

Самая ценная составляющая моркови — каротин, который в организме человека преобразуется в необходимый для его жизнедеятельности витамин А.

Однако при тепловой обработке моркови витамин А разрушается, поэтому большинство диетологов рекомендует употреблять ее в сыром виде. Для этого ее можно мелко натирать и добавлять в винегреты, салаты. Очень полезно есть тертую морковь со сметаной. Еще лучше пить сок моркови: он обладает ценными целительными свойствами. Уокер писал: "Сырой морковный сок является естественным растворителем при язвах и раковых заболеваниях. Он повышает сопротивляемость к инфекциям глаз, горла, а также миндалин, носовых пазух, кожи лица и дыхательных органов. Морковный сок предохраняет нервную систему и не знает себе равных для повышения энергии и силы".

Можно долго перечислять целебные свойства свеклы. Ею излечиваются застарелая ангина, гипертония, болезни желудка и кишечника и др. Свекла дает энергию клеткам, выводит токсины, прекрасно очищает кровь и желудочно-кишечный тракт от продуктов распада.

Известны способы лечения онкологических заболеваний, основанные на диете с применением свеклы.

Некоторые авторы (Н. Семенова и Г. Малахов) отмечают способность свеклы тестировать состояние противораковой защиты организма задолго до начала процесса зарождения опухоли: если микрофлора в толстом отделе кишечника здоровая, то свекла не окрашивает мочу; если противораковая защита нарушена, сок свеклы окрасит ее в красный цвет.

Опыт показал, что после чистки кишечника клизмами, восстановления микрофлоры, включающего борьбу с дисбактериозом, при раздельном питании свекольный сок перестает окрашивать мочу. Это, как правило, совпадает с нормализацией пищеварения, установлением регулярного стула, улучшением общего самочувствия. Что касается блюд из свеклы, то, конечно, целесообразно приучить себя к потреблению сырой натертой свеклы, но вареная тоже полезна, особенно с орехами, чесноком, черносливом.

Много ценных веществ содержится в ботве свеклы, это же касается ботвы моркови и редиса, так что ботву не нужно отрезать и выбрасывать, ее следует употреблять в пищу.

Капуста — поистине уникальный овощ, настоящая кладовая витаминов (В, С, D, Р, К, никотиновая кислота) и микроэлементов.

В Россию картофель пришел только в XVIII веке, а до этого "вторым хлебом" была капуста, питавшая наших предков круглый год — в свежем и квашенном виде. Причем если при квашении других овощей содержащиеся в них витамины в значительной части теряются, то в капусте, наоборот, количество аскорбиновой кислоты увеличивается.