Быстрые блюда из скороварки

Положить на каждый квадратный кусок алюминиевой фольги одну половинку банана, кусочек ванили или 1/4 ч. ложки ванильного порошка, 1 ч. ложку сахара и вторую половинку банана.

Не сжимая, завернуть все в алюминиевую фольгу, тщательно загнув ее края. Положить пакеты в паровую корзину. Поместить паровую корзину в кастрюлю с 750 мл воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 12 минут на слабом огне. Подать бананы горячими.

Фаршированные яблоки

▪ 4 больших яблока с плотной мякотью

▪ 80 г печенья

▪ 2 ст. ложки варенья

▪ 2 ст. ложки белого сухого вина

▪ 2 ст. ложки сахара

▪ 100 мл воды

▪ 1 кусочек сливочного масла

Вырезать из яблок сердцевину, не прорезая яблоко полностью. На высоте половины яблока сделать легкий надрез вокруг всего яблока.

В миске измельчить печенье, смешать с вареньем и вином. Полученной смесью заполнить яблоки.

Затем поставить яблоки на дно кастрюли, посыпать сахаром, налить воду и на каждое яблоко положить маленький кусочек сливочного масла.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 8 минут на слабом огне.

Сервировать яблоки как горячими, так и холодными.

Яблоки с финиками

▪ 3 кислых яблока

▪ 6 фиников

▪ 3 ч. ложки сахара

▪ корица

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Из фиников извлечь косточки и положить в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Персики с клубничным соусом

▪ 4 больших спелых персика

▪ 1/2 ч. ложки экстракта ванили

▪ 1 упаковка замороженной клубники

▪ 1/2 стакана сухого белого вина

▪ 1/2 стакана апельсинового сока

▪ шоколадный соус

▪ 1/4 стакана сахара

▪ ванильное мороженое

Персики разрезать вдоль, удалить косточку. Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее персики срезом вверх.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Затем выложить персики в миску. Пока персики готовятся, смешать в стеклянной посуде вино, апельсиновый сок, сахар и 1/2 стакана воды. Довести смесь до кипения на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Снять кастрюлю с огня и добавить ваниль. Выложить смесь на теплые персики, накрыть и поставить в холодильник для охлаждения примерно на 2–3 часа, время от времени, поливая персики маринадом.

Для приготовления клубничного соуса взбить клубнику до консистенции пюре в блендере или пищевом процессоре.

Подогреть смесь в маленькой соуснице на огне или в микроволновке. Перед подачей разлить соус в десертные тарелки.

Вынуть персики из винного соуса и положить по одной половинке в каждую тарелку срезом вверх.

В центр персика положить немного ванильного мороженого и сбрызнуть сверху теплым шоколадным соусом, чтобы получились полоски зигзагом.

Персиковый щербет

▪ 4 желтых персика

▪ 120 г сахара

▪ 200 г сыра маскарпоне

▪ 100 г печенья

▪ 50 мл бренди

Очистить персики, нарезать, положить в кастрюлю, всыпать сахар, налить пару ложек воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 3 минут на слабом огне.

Открыть кастрюлю, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Смешать пюре с маскарпоне.

Бренди перемешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне.

Посыпать сверху крошками печенья. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.

Фаршированные абрикосы

▪ 6 больших абрикосов

▪ 50 г измельченного миндаля

▪ 20 г сливочного масла

▪ 2 вишневые мармеладки

▪ 2 ст. ложки сахара

▪ 3 ст. ложки воды

Измельченный миндаль перемешать со сливочным маслом и мелко нарезанными мармеладинами.

Заполнить смесью половинки абрикосов. Выложить абрикосы на дно кастрюли, посыпать сахаром и добавить воду.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 4 минут на слабом огне.

Тут же снять с огня, открыть кастрюлю, согласно инструкции, вынуть аккуратно абрикосы. Соус немного загустить на открытом огне и полить им половинки абрикосов.