Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями

Черный чай с красной смородиной, корицей, вербеной, клюквой, жасмином и абрикосом – это насыщенный, ароматный и фруктовый напиток, который сочетает многочисленные вкусы и ароматы, оставаясь при этом гармоничным и прекрасно подходящим в любое время года. Вот рецепт такого чая.

Ингредиенты:

2 ч. л. черного чая

1/4 стакана красной смородины (свежей или сушеной)

1/4 стакана клюквы (свежей или сушеной)

1/4 стакана сушеных абрикосов, нарезанных на кусочки, или парочка свежих (в зависимости от размера)

1/2 чайной ложки корицы, размельченной или в палочках

1/2 чайной ложки вербены (листья или цветы)

1/2 чайной ложки сушеного жасмина

2 стакана воды (500 мл)

Мед или сахар (по вкусу)

Приготовление:

1. В чайник или кружку с крышкой засыпьте черный чай, корицу, вербену и жасмин.

2. В кастрюле доведите воду до кипения. Залейте чайную смесь кипятком и настаивайте 4–5 минут.

3. В то время как чай заваривается, подготовьте фрукты: вымойте и раздавите красную смородину и клюкву, нарежьте абрикосы, если используете свежие фрукты.

4. Процедите готовый чай, удаляя чайные листья, семечки и пр.

5. Добавьте подготовленные фрукты и ягоды в чай и подогрейте его на медленном огне в течение 2–3 минут, чтобы фрукты немного умягчились.

6. После нагрева добавьте мед или сахар по вкусу, размешивая до полного растворения.

7. Черный чай с красной смородиной, корицей, вербеной, клюквой, жасмином и абрикосом можно подавать горячим или охладить его и добавить лед для прохладного летнего напитка.

Этот рецепт дает вам возможность изменять ингредиенты, используя разные виды фруктов, цветов и трав, для создания идеального вкуса.

Сенча, сушеные яблоки, цедра

Чай сенча с сушеными яблоками, цедрой апельсина и цедрой лимона – это вкусный и ароматный напиток, который сочетает в себе свежесть зеленого чая и цитрусовые ноты. Другие ингредиенты можно добавить для дополнения и разнообразия вкусов и ароматов.

Ингредиенты:

2 ч. л. зеленого чая сенча

1/4 стакана сушеных яблок, нарезанных на кусочки

1 ч. л. цедры апельсина

1 ч. л. цедры лимона

1–2 палочки корицы (необязательно)

2 стакана воды (500 мл)

Мед или сахар (по вкусу)

Приготовление:

1. В чайник или кружку с крышкой положите все ингредиенты (кроме сахара или меда).

2. В кастрюле доведите воду до кипения. Затем дайте ей остыть до примерно 80–85 °C.

3. Залейте зеленый чай горячей водой и дайте настояться 3–4 минуты.

4. Процедите чай, удаляя чайные листья и другие ингредиенты.

5. Подсластите чай медом или сахаром по вкусу, размешивая до полного растворения.

6. Вы можете подавать сенчу с сушеными яблоками, цедрой апельсина и цедрой лимона горячим или добавить лед, сделав прохладительный летний напиток.

Пробуйте разные сочетания ароматов и вкусов. Добавьте свои любимые фрукты, травы и специи, чтобы создать свой идеальный напиток. Вариации этого рецепта неограниченны.

Белый час с ананасом и белым гибискусом

Белый чай с ананасом и белым гибискусом – это фруктово-цветочный напиток с легким, сладким и освежающим вкусом, который отлично подходит для теплых дней. Белый гибискус добавляет нежный цветочный аромат этому чудесному напитку.

Ингредиенты:

2 ч. л. белого чая (желательно бай мудань, или «Белый пион»)

1 стакан воды (250 мл)

1/2 стакана свежего ананаса, порезанного на кусочки

2–3 лепестка белого гибискуса (сушеные или свежие)

Мед или сахар (по вкусу)

Лед

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть до примерно 80–85 °C.

2. Положите белый чай и лепестки гибискуса в заварочный чайник или кружку с крышкой. Залейте остывшей горячей водой и заварите в течение 3–5 минут, затем процедите чай, чтобы удалить чайные листья и лепестки гибискуса. Дайте чаю остыть до комнатной температуры.

3. В то время как чай остывает, порежьте ананас на мелкие кусочки.

4. Добавьте ананас в охлажденный чай. Подсластите напиток медом или сахаром по вкусу и размешайте до полного растворения.

5. Налейте чай в кувшин и оставьте его в холодильнике для охлаждения на 1–2 часа.

6. Перед подачей разлейте чай по стаканам со льдом, украсив его кусочками ананаса или дополнительными лепестками белого гибискуса.

Можете экспериментировать с добавлением других фруктов или трав для разнообразия вкуса.

Чай со свежей клубникой, свежим базиликом, розмарином и льдом

Чай со свежей клубникой, свежим базиликом, розмарином и льдом – это освежающий и ароматный напиток, прекрасно подходящий для летних дней. Он сочетает в себе антиоксиданты и микроэлементы зеленого чая, полезные свойства трав и ягод.

Ингредиенты:

2 ч. л. зеленого или черного чая

1 стакан воды (250 мл)

1/2 стакана свежей клубники

1/4 стакана свежих листьев базилика

1 веточка розмарина

Мед или сахар (по вкусу)

Лед

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения. Заварите зеленый или черный чай и дайте ему настояться 3–5 минут. Затем процедите чай, чтобы удалить чайные листья, и дайте ему остыть до комнатной температуры.