Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями

2. Пока чай остывает, вымойте клубнику и разрежьте ее на дольки. Смешайте клубнику, свежий базилик и розмарин в кувшине.

3. Добавьте охлажденный чай в кувшин, смешайте ингредиенты.

4. Подсластите получившуюся смесь медом или сахаром по вкусу, размешайте до полного растворения.

5. Накройте кувшин крышкой или плотной пленкой и оставьте его в холодильнике на 1–2 часа, чтобы ингредиенты настоялись.

6. Перед подачей добавьте лед в кувшин с напитком и аккуратно размешайте.

7. Налейте чай в стаканы, украсьте свежими ягодами клубники, листьями базилика или веточками розмарина и наслаждайтесь ароматным и освежающим напитком!

Экспериментируйте с разными сочетаниями фруктов, трав и чая, чтобы найти идеальный аромат и вкус для своего освежающего летнего напитка.

Глава 4. Сборы с цветами

Чайные и травяные сборы с цветами имеют особое очарование. Они отличаются не только прекрасным вкусом, но также имеют изысканный аромат, а их внешний вид сразу привлекает внимание. Многие бутоны раскрываются в горячей воде, демонстрируя нам один из актов весны – цветение.

1. Аромат.

Цветы придают чаю неповторимый аромат. Он может быть нежным и почти воздушным (жасмин, роза, липа) или ярким и характерным (лаванда, календула, ромашка).

2. Вкус.

Добавление цветов в чайные сборы обогащает их вкус сладкими, терпкими или кислыми нотками. Например, лепестки розы обладают сладковатым, нежным вкусом, клитория имеет легкую терпкость, а каркаде придает чаю кислинку и свежесть.

3. Антиоксиданты.

Многие цветы содержат антиоксиданты и питательные вещества, полезные для здоровья. Например, клитория богата антиоксидантами, а лаванда содержит полифенолы и ценные эфирные масла.

4. Лечебные свойства.

Некоторые цветы обладают целебными свойствами и могут использоваться для снятия стресса, улучшения сна и укрепления иммунитета. К таким цветам можно отнести ромашку, липовый цвет, календулу.

5. Визуальная привлекательность.

Цветы добавляют чаю красоты, делая его более ярким и красочным. Изящные лепестки создают впечатление роскоши, свежести и благополучия.

6. Адаптивность.

Цветы могут с легкостью сочетаться с различными сортами чая (зеленым, черным, белым, улуном) или травяными сборами. Они прекрасно дополняют другие ароматные компоненты, такие как фрукты, ягоды, травы или специи.

Список цветов

Цветы можно использовать не только в качестве добавки к чаю, но и для приготовления самостоятельных цветочных напитков. Каждый цветок обладает разнообразными полезными свойствами и уникальным ароматом. Ниже представлен список самых популярных цветов, используемых для составления чайных миксов.

Лепестки розы имеют успокаивающий эффект, улучшают настроение, укрепляют иммунную систему.

Ромашка выводит вредные вещества из организма, снимает воспаления, успокаивает нервную систему и облегчает засыпание.

Лаванда помогает бороться со стрессом, нормализует сон, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Жасмин оказывает успокаивающее, тонизирующее и антисептическое действие, улучшает состояние кожи и поднимает настроение.

Гибискус (каркаде) обладает антиоксидантными и диуретическими свойствами, помогает снижать холестерин и кровяное давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Цветы липы оказывают противовоспалительное, мочегонное и болеутоляющее действие, способствуют борьбе с простудой и снижению температуры тела.

Цветы василька обладают противовоспалительными, успокаивающими и очищающими свойствами.

Цветы календулы используются для снятия воспалений, оказывают успокаивающее действие.

Цветы саган-дайля обладают адаптогенными, тонизирующими и иммуномодулирующими свойствами, также помогают снижать холестерин и артериальное давление.

Гомфрена обладает успокаивающими, противовоспалительными и мочегонными свойствами, а также поддерживает здоровье печени.

Цветы голубой мальвы обладают противовоспалительными, мягкими муколитическими и заживляющими свойствами.

Османтус обладает антистрессовыми, успокаивающими, тонизирующими и антиоксидантными свойствами, способствует улучшению зрения.

Клитория (голубой чай) обладает антиоксидантными, противовоспалительными и успокаивающими свойствами, позитивно влияет на память и зрение, улучшает работу ЖКТ.

Цветочные сочетания в чайных сборах

Самостоятельный сбор цветов – хобби, которое позволит вам наслаждаться свежими, экологически чистыми и ароматными напитками. Чтобы они действительно были такими, соблюдайте некоторые несложные правила.

1. Заранее изучите литературу, посвященную местной флоре, или проконсультируйтесь с травоведами и ботаниками. Так вы не ошибетесь с выбором цветов для чая.

2. Для сбора цветов и трав выбирайте экологически чистые места подальше от дорог, промышленных зон и сельскохозяйственных участков. Лучше всего собирать растения в окрестностях лесов, на полях или в собственном саду.