Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями

Белый чай также лучше всего заваривать при температуре около 70–80 градусов Цельсия 2–5 минут, чтобы сохранить его нежный вкус и аромат.

Температура воды для заваривания желтого чая должна быть от 75 до 85 градусов Цельсия, тогда. сохранится его мягкий, сладковатый аромат и тонизирующие свойства. Время заваривания желтого чая примерно 2–3 минуты. После этого стоит процедить чай, чтобы избежать продолжительного контакта с водой и перезаваривания.

Для улуна, частично ферментированного чая, рекомендуется использовать температуру воды 85–95 градусов Цельсия и заваривать 1–5 минут.

Черный чай, полностью ферментированный, требует более высокой температуры заваривания, обычно около 90–100 градусов Цельсия. Заваривается 3–5 минут: более крупные листья требуют больше времени, чем мелконарезанные.

Пуэр, ферментированный чай, обычно требует температуры заваривания 95–100 градусов Цельсия. Время заваривания зависит от вида пуэра (сырой или готовый) и формы (прессованный или рассыпной). Сырой пуэр обычно заваривается 30 секунд – 2 минут. Сырой пуэр вы можете заваривать несколько раз, наслаждаясь изменением вкуса и аромата. Первое заваривание составляет 45 секунд, а с каждым следующим завариванием время увеличивается на 10–15 секунд. Готовый пуэр обычно заваривается 1–3 минуты. Также рекомендуется увеличивать время заваривания на 10–15 секунд с каждым следующим добавлением воды.

Важно также учесть, что до заваривания пуэра (особенно прессованного) часто проводится промывка, или «пробуждение» чая. Для этого чай сначала заливают горячей водой и быстро выливают ее (примерно через 10–20 секунд). Это позволяет промыть поверхность чая и подготовить листья к завариванию.

Травяные и фруктовые смеси обычно настаивают 3–5 минут при температуре 95–100 градусов Цельсия, чтобы максимально выделить аромат и вкус. Время заваривания и температура воды могут варьироваться в зависимости от состава и размера листьев трав.

В зависимости от сорта и типа чая, время заваривания также разнится, но тем не менее, не стоит делать это больше 10 минут. Более высокая температура и длительное время заваривания могут привести к перезавариванию и горькому вкусу чая. Для получения наилучшего результата рекомендуется экспериментировать с температурой и временем, чтобы найти идеально подходящие именно вам условия.

Глава 2. Травяные сборы

Травяные сборы и чаи с травами обладают множеством полезных свойств и могут быть использованы как профилактические и лечебные средства в следующих целях:

1. Расслабление и снятие стресса.

Благодаря своим успокаивающим свойствам, некоторые травы, такие как мелисса, валериана, пустырник и шалфей, могут снижать уровень стресса и помогают справиться с бессонницей, обеспечивая полноценный здоровый сон.

2. Поддержание иммунной системы.

Шиповник, эхинацея и липа способствуют укреплению иммунной системы и повышению сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям.

3. Облегчение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Мята, ромашка и тысячелистник снимают спазмы, улучшают пищеварение и обладают противовоспалительным действием.

4. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.

Травяные чаи с липой, зверобоем и чабрецом помогают укрепить сосуды, снижают кровяное давление и улучшают кровообращение.

5. Поддержание женского здоровья.

Травяные сборы с крапивой, облепихой, калиной и зверобоем могут снимать женские боли и улучшать гормональный фон.

6. Поддержание здоровья мужчин

Кипрей, пустырник и клевер могут улучшать потенцию, обеспечивать профилактику простатита и укреплять мужское здоровье в целом.

7. Детоксикация организма.

Травяные сборы и чаи с чередой, крапивой и березовыми почками помогут очистить организм от токсинов, восстановить обмен веществ и улучшить функцию печени и почек.

Тем не менее, перед применением травяных сборов и чаев, рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как некоторые травы могут вызывать аллергические реакции или имеют противопоказания при определенных заболеваниях и состояниях.

Список трав

Для составления травяных сборов используются травы, обладающие полезными свойствами и способные гармонично сочетаться друг с другом. Ниже представлен список таких трав, а также перечислены их основные полезные свойства:

Кипрей обладает успокаивающим и противовоспалительным действием. Используется для улучшения пищеварения и облегчения симптомов простуды.

Мята эффективна при расстройствах желудочно-кишечного тракта, таких как вздутие, тошнота и газы. Также обладает умиротворяющим и антистрессовым действием.

Лемонграсс (лимонник) обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Используется для стимуляции иммунной системы, улучшения пищеварения и повышения энергии.

Бессмертник (гелихризум) способствует регенерации клеток, укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантными, противовоспалительными и желчегонными свойствами.