Чайные травы

Если, у вас уже есть некоторый опыт составления чайных композиций с травами, и вы хорошо усвоили основное правило, что чай – это приятный напиток без лекарственного воздействия, вы вполне можете следовать собственной интуиции. На практике это выглядит следующим образом.

Проснувшись утром, вы пришли на кухню и хотите приготовить чай. У вас на столе

стоит несколько баночек с разными чайными травами. Вы берёте заварочный чайник, ополаскиваете его кипятком и по ложечке, по щепотке кладёте в него чайные травы, которые в данный момент вам покажутся наиболее приятными. Если же вы ещё не сильны в использовании трав и сомневаетесь в своих знаниях, руководствуйтесь следующими рекомендациями.

Чайные травы можно условно разделить на четыре категории: основные травы, вспомогательные травы, чайные пряности и профилактические добавки.

Основные чайные травы

– Иван-чай узколистный (Chamerion angustifolium)

– Вербейник монетный (Lysimachia nummularia)

– Клевер луговой (Trifolium pratense)

– Клевер ползучий (Trifolium repens)

– Клевер средний (Trifolium medium)

– Земляника зелёная (Fragaria viridis)

– Земляника лесная (Fragaria vesca)

– Земляника мускатная (Fragaria moschata)

– Липа сердцевидная (Tilia cordata)

– Липа широколистная (Тiliа рlаtyphyllos)

– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)

– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)

– Смородина чёрная (Ribes nigrum)

Вспомогательные чайные травы

– Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris)

– Бадан толстолистный (Bergenia crassifolia)

– Бодяк обыкновенный (Cirsium vulgare)

– Бодяк полевой (Cirsium arvense)

– Бодяк щетинистый (Cirsium setosum)

– Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea)

– Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idea)

– Вербейник монетный (Lysimachia nummularia)

– Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris)

– Вишня кустарниковая (Cerasus fruticosa)

– Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum)

– Груша лесная (Pyrus pyraster)

– Душица обыкновенная (Origanum vulgare)

– Ежевика сизая (Rubus caesiu)

– Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum)

– Земляника зелёная (Fragaria viridis)

– Земляника лесная (Fragaria vesca)

– Земляника мускатная (Fragaria moschata)

– Ирга колосистая (Amelanchier spicata)

– Клевер луговой (Trifolium pratense)

– Клевер ползучий (Trifolium repens)

– Клевер средний (Trifolium medium)

– Клюква болотная (Oxycoccus palustris)

– Костяника каменистая (Rubus saxatilis)

– Крыжовник обыкновенный (Grossularia uva-crispa)

– Липа сердцевидная (Tilia cordata)

– Липа широколистная (Тiliа рlаtyphyllos)

– Малина обыкновенная (Rubus idaeus)

– Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara)

– Медуница неясная (Pulmonaria obscura)

– Морошка приземистая (Rubus chamaemorus)

– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)

– Мята полевая (Mentha arvensis)

– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)

– Первоцвет весенний (Primula veris)

– Сабельник болотный (Comarum palustre)

– Смородина чёрная (Ribes nigrum)

– Слива терновая/Тёрн (Prunus insititia)

– Топинамбур клубненосный (Helianthus tuberosus)

– Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus)

– Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)

– Шиповник (Rosa)

– Яблоня лесная (Malus silvestris)

Чайные пряности

– Аир болотный (Acorus calamus)

– Бедренец камнеломка (Pimpinella saxifraga)

– Будра плющевидная (Glechoma hederacea)

– Валериана лекарственная (Valeriana officinalis)

– Гравилат речной (Geum rivale)

– Девясил высокий (Inula helenium)

– Донник белый (Melilotus albus)

– Донник лекарственный/жёлтый (Melilotus officinalis)

– Дудник лесной (Angelica sylvestris)

– Душица обыкновенная (Origanum vulgare)

– Дягиль лекарственный (Angelica archangelica)

– Ель европейская (Picea abies)

– Калина обыкновенная (Viburnum opulus)

– Лабазник вязолистный/Таволга (Filipendula ulmaria)

– Лабазник обыкновенный (Filipendula vulgaris)

– Лапчатка прямостоячая/Калган (Potentilla erecta)

– Лиственница сибирская (Larix sibirica)

– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)

– Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis)

– Мята водяная (Mentha aquatica)

– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)

– Мята полевая (Mentha arvensis)

– Пахучка обыкновенная (Clinopodium vulgare)

– Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare)

– Пихта сибирская (Abies sibirica)

– Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris)

– Полынь горькая (Artemisia absinthium)

– Полынь Божье дерево (Artemisia abrotanum)

– Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia)

– Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris)

– Тимьян ползучий/Чабрец/Богородская трава (Thymus serpyllum)

– Тмин обыкновенный (Carum carvi)

– Шалфей (род Salvia)

Лечебно-профилактические чайные добавки(условно-чайные травы)

– Багульник болотный (Ledum palustre)

– Вербейник обыкновенный (Lysimachia vulgaris)

– Ива белая (Salix alba)

– Клён ясенелистный (Acer negundo)

– Подмаренник настоящий (Galium verum)

– Подорожник большой (Plantago major)

– Пустырник пятилопастный (Leonurus quinquelobatus)

– Репешок аптечный (Agrimonia eupatoria)

– Ромашка аптечная (Matricaria recutita)

– Ромашка безъязычковая (Matricaria discoidea)