Чайный и тибетский гриб: лечение и очищение

Медовый квас

Нарежьте тонкими ломтиками лимон (кожуру снимать не надо, только тщательно промыть), смешайте с 400 г меда, добавьте 400 г изюма, залейте все это 4 л холодной кипяченой воды, предварительно размешав в ней 1 ст. ложку ржаной муки и 10 г дрожжей. Через сутки влейте в смесь еще 1 л кипяченой воды. Когда изюм и лимон всплывут, процедите жидкость и разлейте по бутылкам (положите в каждую несколько изюминок). Храните бутылки в холодильнике в лежачем положении. Через 2–3 дня квас можно пить.

Приготовить медовый квас можно и более простым способом.

...

Размешайте в 5 л кипяченой воды 400 г меда, остудите до комнатной температуры, добавьте сок лимона и 15 г дрожжей. Настаивайте 10–12 часов, разлейте по бутылкам. И пейте на здоровье!

Внимание! Людям с больной поджелудочной железой нужно осторожно пить квасы – излишняя кислота может вызвать спазм. Поэтому людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, печени, почек и язвой желудка, нужно пить только домашний слабокислый квас – для этого нужно настаивать его чуть меньше, чем это требуется по рецептуре.

Овощные квасы также имеют свои особенности – свекольный квас сильно раздражает кишечник, бобовый вызывает повышенное газообразование.

...

Противопоказания. Квас не рекомендуется больным сахарным тг диабетом из-за содержания в нем сахара.

Часть III Тибетский молочный гриб и другие грибные закваски

Глава 6 Тибетский грибок, или Кефир индийских йогов

Что такое тибетский гриб и как его готовят

Еще несколько лет тому назад никто даже не слышал о молочном тибетском грибе, сейчас же его применение стало одним из самых популярных способов лечения, омоложения и похудения. Люди передают друг другу закваски и сам гриб, во многих домах можно увидеть банки, закрытые марлей, в которых хранится белый напиток, похожий на кефир.

Тибетский молочный гриб внешне напоминает вареные зернышки риса желтовато-белого цвета. В начальной стадии развития достигают диаметра 5–7 мм, а уже созревшие – 40–50 мм. Разрастаясь, он становится похож на соцветия цветной капусты.

Тибетский молочный гриб имеет много названий: «кефирный гриб», «гриб индийских йогов», «пшено пророка», «зерна Аллаха», «water kefir», «молочный рис» так же, как и его «собратья», – и является культивированной зооглеей – слизистой пленкой, образующейся в результате симбиоза [1] молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков.

Если вы решили использовать тибетский гриб, необходимо помнить, что он живой и нуждается в ежедневном уходе, в противном случае гриб погибнет!

...

Внимание! Перед применением гриба проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом (особенно если собираетесь давать гриб детям). Противопоказаний к грибу мало, но в случае со здоровьем – лучше перестраховаться.

Как правильно приготовить кефир из тибетского гриба

1. Для приготовления кефира вам понадобится 2 ст. ложки гриба.

2. Понадобится следующая посуда:

• стеклянная банка не меньше 1 л. (не используйте для мытья синтетические моющие средства, только соду);

• дуршлаг пластиковый (не металлический!);

• неметаллическая посуда для сливания кефира (достаточно глубокая и не очень широкая);

• неметаллическая лопаточка или ложка для помешивания;

• марлевая (или любая другая дышащая) тряпочка;

• резиночка или лента для закрепления тряпочки на горлышке банки.

3. Молочный гриб промойте и переложите в банку, залейте 0,5 л молока комнатной температуры.

4. Зафиксируйте тряпочку на банке резинкой, поставьте ее в несолнечное, сухое место с комнатной температурой и оставьте на 24 часа.