Московский врач Н. Н. Крупенин решил проверить свойства грибного кефира на больных гипертонией и атеросклерозом. Он провел исследования, в результате которых выяснилось, что этот напиток снижает давление у 29 из 35 пациентов.
В 1934–1936 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клиники было проведено исследование действия кефира молочного тибетского гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. Было установлено, что снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у инсулинонезависимых. В эксперименте принимали участие 75 пациентов, среди которых 34 инсулинозависимых. Уже на третий день приема грибного кефира как зависимыми, так и не зависимыми от инсулина больными было отмечено снижение сахара в крови.
Очень жаль, но в России с тех пор опыты по оказанию действия молочного гриба на организм человека больше не проводились, зато он привлек внимание болгарских врачей-натуропатов.
Болгарский натуропат Ангел Корвачев в результате проведенных исследований более двух десятков кефирных заквасок выявил, что именно настой тибетского молочного гриба, которым пользуются жители придунайской местности Стара-Планины, оказался самым ценным и полезным.
По словам Ангела Корвачева кефир тибетского молочного гриба содержит уникальные лактобактерии, не обнаруженные больше ни в каких-либо других кисломолочных продуктах. Ведь именно благодаря этому чуду природы в средние века в Индии и Тибете целители могли излечивать туберкулез, бубонную чуму, гангрену.
Кстати, натуропат утверждает, что из кефира молочного гриба можно получить естественный антибиотик, до сих пор не известный науке и имеющий все шансы совершить переворот в медицине.
Не обойден тибетский молочный гриб и вниманием японских ученых. Недавно были опубликованы результаты предварительных исследований тибетского гриба, ведущими японскими фармацевтическими корпораций. Как сообщила газета «Джапан Таймс», этот кисломолочный напиток обладает выраженным антиканцерогенным (противораковым) действием. Комплекс биологически активных веществ этого напитка, по мнению японских врачей, стимулирует защитные силы организма человека. Одно из средств, полученных из кефирного гриба фирмой «Какэн сэйяку», способно резко повышать активность и особых видов лимфоцитов, способных уничтожать раковые клетки.
Почему тибетский гриб лечит
Целебные свойства молочного грибка объясняются тем, что его кефир приводит в полный порядок микрофлору желудочно-кишечного тракта, попутно решая массу других проблем. Более того, он нейтрализует и выводит из организма яды, которые образуются вследствие гниения пищи в кишечнике и, всасываясь в кровь через кровеносные сосуды, отравляют все клетки.
Кефир, сделанный с помощью тибетского гриба, содержит огромное количество веществ и микроэлементов, необходимых человеку, а также многие полезные для человеческого организма ферменты, кислоты, легко усваиваемые белки, полисахариды.
Таблица 1.
Содержание веществ и микроэлементов в 100 г кефира тибетского грибаСодержащиеся в тибетском грибе молочнокислые бактерии, молочная кислота, углекислый газ, спирт, витамины, белки, жиры, антибиотики и другие вещества, которые имеются в исходном продукте или образуются в результате брожения, придают этому кефиру диетические и лечебные свойства.
Тибетский гриб обезвреживает имеющиеся в организме токсины и снижает уровень холестерина в крови. Таким образом, он является прекрасным профилактическим средством против продолжительного действия на организм ядовитых веществ и заболеваний сердечно-сосудистой системы. По этой причине курящим людям, диабетикам, а также страдающим избыточным весом нужно обязательно включить в свой рацион кефир.