Черная кукуруза, или Панацея от всех болезней. Эффективное лечение онкологии, ожирения, диабета…

А меня это не то чтобы удивило, меня это повергло в шок. Культурный шок. На обыкновенном сельском рыночке «меркадо» тогда, когда я увидел… черную кукурузу. Черную. С абсолютно черными зернами. Ну, это то же самое, что увидеть в России яблоню с черными яблоками. Только вот наша селекция до этого не додумалась. Впрочем, перуанская селекция к этому тоже не имеет отношения. Эта черная кукуруза не выведена селекцией – она дана перуанцам, вернее, народностям кечуа как данность. То есть в дикой природе были два вида дикой кукурузы – со светлыми желтыми зернами и с черными зернами. Правда, сами початки и той и другой кукурузы были крохотные – не больше четырех сантиметров.

Черная кукуруза была всегда

Для любого перуанца черная кукуруза – действительно данность. Для них она была всегда. И их уже не удивляют круглые глаза иностранцев – что это такое? Ну вот. черная кукуруза. Что ж здесь такого невероятного? У нас много разных видов кукурузы – больше 150 сортов: и синяя, и разноцветная, и с огромными зернами, и с крохотными. и тут же гордо вытаскивают планшет – длинную хлопчатобумажную ленту из пимы (название местной ткани) с карманами, в которых через прозрачное окошечко из целлофана гордо демонстрируются всевозможные зерна кукурузы – разных видов. Турист в восторге. Перуанская селекция в действии. Вот это – чудо аграрной техники. «Это ж надо, – восклицал немецкий турист, – как это вы из белой кукурузы черную сделали? Красителями?» – «Нет, – скромно отвечал гид, – она всегда такая была». – «А-а-а, – глубокомысленно изрекал умудренный цивилизацией интеллектуал. – Селекция!..»

Мы уже привыкли, наверное, к чудесам: нас не удивляют плоские персики, огромная земляника и прочие овощные и фруктовые изыски, полученные генным клонированием – мутанты по воле человека. Поэтому и к черной кукурузе отношение восхищенное, но понятливое. Бывает и такое…

И никто не задается вопросами:

1) Почему обыкновенная кукуруза получила такое распространение на всем Американском континенте повсеместно, а черная кукуруза известна только в Перу?

2) Почему конкистадоры завезли в Старый Свет – Европу – початки белой кукурузы и никогда и никто не видел в Европе черную кукурузу?

3) Почему ближайший сосед – США – не проявил интерес к ней? С их-то коммерческим размахом?

В США нет черных кукурузных чипсов, нет напитка из черной кукурузы, только-только начинают проводить исследования для применения черной кукурузы в косметике. Почему?

4) Почему никто и никогда не задался вопросом: почему кукуруза – и черная, и белая – в самом начале как будто были даны (самостоятельно рассеваться они не могли – чехол на соцветии не дает свободно путешествовать семенам)?

Великая тайна кукурузы

Тайна? «Ну какая тайна?» – весело посмеется любой россиянин. Что же загадочного может быть в кукурузе? Разве что генсек Хрущев ее просто обожал и решил половину полей в России выделить под эту культуру. А еще кукуруза в вареных початках – излюбленное лакомство всех без исключения. Но тайна-то откуда? Тайнами же она просто окружена.

Тайна 1. откуда начала свой царственный путь кукуруза?

Версия первая. легенда индейцев

Индейская сказка повествует о том, что когда могущественные боги решили разделить все богатства Земли между людьми разного цвета кожи, то первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное по своему усмотрению – ярко-желтый, словно вылитый из чистого золота, кукурузный початок.

Самое простое и самое ясное объяснение (вероятно, сотворенное каким-нибудь нерадивым журналистом из американцев). Сразу возникает много вопросов: где происходила раздача? И раздавали ли только кукурузу? И в таком ключе – людям с разным цветом кожи – белые европейцы должны были получить белую кукурузу? А черные африканцы – черную?

Но все дело в том, что кукурузу не знали ни на одном континенте, кроме Южной Америки. Не было ее ни в Австралии, ни в Африке, ни в Евразии.

О кукурузе в Европе впервые узнали от Христофора Колумба. 5 ноября 1492 года он писал: «Я видел зерно, называемое маисом». Однако первые образцы и семена были доставлены в Испанию лишь по возвращении Колумба из второго плавания в Америку в 1496 году. Участники этого путешествия стали выращивать кукурузу на своих усадьбах. Затем она попала в ботанические сады Европы. Вскоре была издана небольшая брошюра с кратким сообщением об этом растении и о способе его использования индейцами.

С необычайной быстротой, за 40–50 лет после открытия Америки, кукуруза из Испании перекочевала в Португалию, Италию, Францию, Англию, страны Юго-Восточной Европы, в Турцию и в северные районы Африки.