ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА

А суточные нормы каковы? Считается, что здоровый человек не должен выходить за 100, а для того, кто поставил задачу похудеть и нормализовать уровень глюкозы и инсулина в крови, — за 60–80. В ряде источников можно встретить и еще меньшие цифры, но, честно говоря, я к этим цифрам не хотела бы склоняться сама и склонять Читателя.

В Приложении II.2 мы видим показатели гликемической нагрузки различных продуктов в расчете на „среднестатистические“ порции. Достаточно одного взгляда на таблицу, чтобы убедиться в том, что выгоднее для похудения и сытнее съесть больше продукта с низкой гликемической нагрузкой, нежели с высокой.

ПРИ ВЫСОКОЙ ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКЕ ГЛИКЕМИЯ(уровень глюкозы в крови) и ИНСУЛИНЕМИЯ (уровень инсулина — жиросберегающего гормона) ПОВЫШАЮТСЯ.

ИНСУЛИНЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Инсулинемический индекс — это показатель скорости и уровня выработки в организме инсулина — жиросберегающего гормона — в ответ на прием различных продуктов питания.

Чтобы избавиться от лишнего жира, выбираем продукты с низким инсулинемическим индексом и избегаем продуктов с высоким. Иными словами, выбираем продукты, не порождающие резкого и высокого выделения инсулина в организме.

Дорогой Читатель, Вы свидетель, что я не раз ссылалась на мнения авторитетов и почтительно и аккуратно цитировала их. А позволено ли мне будет процитировать саму себя? Нет-нет, не ради того, чтобы протиснуться в один ряд с безмерно уважаемыми мною Авторами, а для того, чтобы вовлечь Вас в самый настоящий научный детектив, главными персонажами которого явились гликемический и инсулинемический индексы? Начался этот детектив в 2003 году, … нажимайте, нажимайте смело на эту активную ссылку.

Прочитали? Теперь Вы на „ты“ с гликемическим и инсулинемическим индексами.;)

Все? А вот и нет. Детектив о драматичных взаимоотношениях гликемического и инсулинемического индексов потянул за собой череду новых мыслей, событий и находок. Законы жанра вели меня от этих двух индексов к третьему — индексу насыщаемости.

ИНДЕКС НАСЫЩАЕМОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Я упорно копала и копала научные материалы, искала и искала методы оценки насыщающей способности продуктов, собирала экспериментальные данные и оказалась вовлеченной в новый детектив, в котором, нажав на эту активную ссылку, тотчас окажетесь и Вы…

Надеюсь, Вас живо заинтересовала приведенная по ссылке таблица индексов насыщаемости, да и комментарии к ней вполне прозрачно намекают, что здоровые, хорошие продукты с высокими индексами насыщаемости выгодны для очищения организма.

Для удобства пользования я привела отдельно эту таблицу в Приложении II.3. А на то, что автор ее не включил в круг исследованных продуктов овощи, сетую и по сей день.

ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ РЕЙТИНГ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Уважаемый Читатель, мы успешно выполнили все ранее намеченное: рассмотрели механизм действия и оценили роль каждого из основных липотропных факторов; вникли в смысл гликемического и инсулинемического индексов, показателей гликемической нагрузки и насыщаемости; научились пользоваться ими как инструментами оценки и выбора продуктов питания и теперь, благодаря нашей внимательности и последовательности в овладении этой важной оценочной информацией, имеем возможность свести ее в ИНТЕГРАЛЬНЫЙ, ОБОБЩАЮЩИЙ РЕЙТИНГ — ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ, И РУКОВОДСТВОВАТЬСЯ ИМ В ВЫБОРЕ ПРОДУКТОВ.

ЧЕМ ВЫШЕ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ РЕЙТИНГ ПРОДУКТА, ТЕМ БОЛЕЕ ЭТОТ ПРОДУКТ ДОСТОИН БЫТЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ,

А ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ РЕЙТИНГ ТЕМ ВЫШЕ, ЧЕМ

больше в том или ином продукте липотропных веществ (незаменимых аминокислот, эссенциальных жирных кислот „Омега-3“, витаминов, минералов и других антиоксидантов и веществ, подавляющих воспалительные процессы, растворимой и нерастворимой клетчатки);

ниже гликемический и инсулинемический индексы и поставляемая продуктом гликемическая нагрузка;

выше индекс насыщаемости продукта;

меньше в продукте токсических веществ;