ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА

Фаст-фудовская картошка-фри. Средняя порция ее тянет на -336, худо дело. Полпорции, правда, не дотягивает до -200, но это совершенно НЕ означает ни рекомендации, ни призыва, ни совета есть эту самую картошку в каких бы то ни было, пусть и меньших количествах, даже пытаясь компенсировать ее овощами или специями, обладающими, как Читатель узнает из следующей темы, ну о-очень положительным рейтингом: все равно и количество жиров, и другие показатели целям очищения соответствовать не будут. Точно так же мы не можем „компенсировать“ пресловутую картошку эту доброй порцией красной рыбы с высочайшим рейтингом: углеводы с чрезвычайно высокими гликемическим и инсулинемическим индексами и гликемической нагрузкой в карман не спрячешь, вредные для здоровья жиры тоже.

Миндаль, грецкие орехи, авокадо. Положительный рейтинг, и крепко положительный, полезнейших противовоспалительных веществ — немеряно. Однако и жира все-таки на круг много. Умеренность!

Дыня. Положительный рейтинг, в основном за счет ценнейшего калия. А усвоямость углеводов высокая. Умеренность!

Я старательно и аккуратно, со ссылкой на источник приведу рейтинг различных продуктов, сведу в таблицу и приведу, не утаю, но не для того, конечно, чтобы Читатель ходил день-деньской с калькулятором наперевес. Для ориентиров, для понимания логики выбора, для определения вектора в выборе продуктов и групп продуктов.

ЛОГИКА ВЫБОРА — ВОТ КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА. Овладев этой логикой, мы можем уже и без таблицы прикидывать, какой из знаков, „плюс“ или „минус“, может сопутствовать какому-либо продукту в рейтинге. И вот она, таблица эта, в Приложении II.5.

Если, к примеру, у винограда отрицательный противовоспалительный рейтинг (сахара много), то какой может быть у обезвоженного винограда — изюма? Еще более отрицательный. Изюма, кстати, в таблице нет, это мы его уже самостоятельно „вычислили“.

Или белковые продукты. Логика такая: чем больше полноценного белка, а также витаминов, железа и других необходимых минералов, чем больше отвечающего целям оздоровления жира и меньше не отвечающего этим целям, тем рейтинг выше.

В целом ПРОДУКТЫ-ИСТОЧНИКИ БЕЛКА отличаются умеренно-отрицательным рейтингом. Положительный рейтинг — у холодноводных вольных (не выращиваемых человеком) морских рыб. Так, у дикого атлантического лосося рейтинг +584 на 100 г, а у такого же лосося, взращиваемого в неволе, — 214. Вопрос корма.

Так что будем делать с отрицательным в целом рейтингом белковых продуктов? К вегетарианству не призываю. К умеренности — да. Пара яиц оценивается навскидку, очень приблизительно, где-то в -100, четыре — в -200, но никому же в голову не придет съесть все четыре сразу. И не зря нормальной, необходимой и достаточной разовой порцией белкового блюда в современной диетологии считается кусок мяса, птицы (постных, без кожи и жира) или рыбы площадью и толщиной в собственную ладонь человека. Только без пальцев.

И ВСЕГДА СОПРОВОЖДАЕМ БЕЛКОВЫЕ БЛЮДА ДОБРОЙ ПОРЦИЕЙ ОВОЩЕЙ, а также, если позволяет желудок, СДАБРИВАЕМ СПЕЦИЯМИ С ВЫСОКИМ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫМ РЕЙТИНГОМ.

То же самое относится и к КРАХМАЛАМ. Выбираем те, чей рейтинг выше. Соблюдаем умеренность в их потреблении. Сопровождаем овощами, специями.

ЖИРЫ. Умеренность и разумный выбор. Да, действительно, жир холодноводных морских рыб, льняное, рапсовое (его еще называют „Канола“), оливоковое масло и авокадо обладают высоким противовоспалительным рейтингом. За счет чего? За счет высокого содержания тех видов жиров и витаминов, которые чрезвычайно полезны для здоровья и имеют липотропный эффект. Но, наряду с этими видами жиров, все источники жиров, даже наилучшие, содержат и другие жиры, в том числе не стоящие доброго слова. Плюс к тому, не будем все же забывать, что жиры обладают двойной калорийностью по сравнению с белками и углеводами.