Вознаграждение за работу с пациентами-бедняками оказалось недостаточным для поддержания даже скромного существования, работы было невпроворот, и времени на зарабатывание денег частной практикой не оставалось. Штруэнзее подал прошение датскому министру графу фон Берншторфу о повышении ему жалованья с тем, чтобы обеспечить ему возможность вместо скудного заработка медицинской практикой читать лекции своим необразованным коллегам и повитухам. Прошение было отклонено, но Штруэнзее получил назначение на должность земельного врача графства Рантцау, где его пациентами стали местные богачи и дворяне. Он довольно быстро заработал репутацию хорошего врача, а его незаурядный ум и элегантные манеры позволили ему быть принятым в кругах местной аристократии. В университете Йоганн набрался модных идей Просвещения, исходивших из безграничной веры в человеческий разум и перестройку общества на рациональных основаниях, и теперь сочинял трактаты на эти темы, которые печатались в журнале «Для пользы и удовольствия». Он указывал на связь между недостаточным образованием, отсутствием гигиены, заболеваемостью в бедняцкой среде и призывал к проведению реформ. Штруэнзее считал, что государство обязано заботиться о здоровье и просвещении своего населения, ибо «увеличение населения есть одна из благороднейших задач, которую проводят государственные деятели». Эта забота, по его мнению, должна распространяться на одиноких матерей и душевнобольных, которых, как правило, общество отталкивало. Надо сказать, что кое-какие его труды не были допущены к печати из-за противодействия цензуры.
Невзирая на такую занятость, у Штруэнзее хватало времени не только на занятия медициной и литературой, но также и на светские развлечения: охоту, карточную игру и оказание повышенного внимания особам дамского пола. Он обладал каким-то особым обаянием, которое делало его неотразимым для женщин. Это чрезвычайно не нравилось его отцу, который регулярно докучал Йоганну своими увещеваниями, но тот не обращал на них никакого внимания. Он использовал всегда одну и ту же отговорку:
– Работа врача тяжела, меня каждодневно окружают страдания, болезни, стенания и кровь. Полагаю, я имею право давать себе отдохновение, чтобы быть на другой день готовым вновь погрузиться в пучину мучений и бед людей, страждущих моей помощи.
В конце концов выведенный из себя пастор, уверенный в том, что распутного сына на том свете ожидает геенна огненная, публично отрекся от него. Этот акт отчаявшегося родителя не произвел ни малейшего впечатления на Йоганна, ставшего к тому времени модным доктором, у которого отбоя не было от пациентов. В ту пору он особенно сблизился с фон Брандтом и фон Рантцау, и те порекомендовали его королю Кристиану VII.
6 мая 1768 года Кристиан вместе со своей обширной свитой отправился в поездку по западным немецким государствам, Нидерландам, Англии и Франции. Для финансирования этого затратного мероприятия в королевстве был введен дополнительный налог. В Шлезвиг-Голштейне он провел несколько дней в замке Аренсбург, который купил у обедневшей семьи графов фон Рантцау немецкий купец Хайнрих-Карл фон Шиммельман (1724– 1782), личность сама по себе весьма неординарная. Сколотив некоторое состояние во время Семилетней войны на поставках зерна прусской армии и удачной продаже содержимого складов знаменитого саксонского фарфора, захваченных пруссаками, он переключился на торговлю в Германии и Дании. Негоциант быстро сказочно разбогател, не брезгуя никаким товаром, включая африканских рабов. Фон Шиммельман обзавелся несколькими плантациями по выращиванию хлопка и сахарного тростника на американских Виргинских островах, доставлял сырье в Данию, где оно перерабатывалось на местных мануфактурах, а затем хлопчатобумажные ткани, оружие и алкоголь вывозились в Африку и там обменивались на рабов, отправляемых в Новый Свет. Купец имел свой частный флот из 14 судов и считался самым крупным датским работорговцем и рабовладельцем. Кристиан VII назначил его своим казначеем, а впоследствии осыпал высшими наградами королевства и пожаловал графский титул. Шиммельман далее принимал активное участие в финансовой жизни Дании, его сын Хайнрих-Эрнст позднее стал министром финансов королевства. После Шлезвиг-Гольштейна Кристиан отправился в вояж по европейским столицам под именем графа Травентальского (по названию одного из своих королевских дворцов), т.е. это освобождало принимающих гостя монархов от обязанностей оказывать ему все почести, связанные с официальным визитом.