Чудо-рецепты для микроволновки

Печенье ванильное

Ингредиенты:500 г муки, 280 г сахара, 200 г маргарина, 25 г ванильного сахара, 7 г лимонной кислоты, 200 мл воды, 6 г соды, соль.

Способ приготовления:Чтобы приготовить сироп, сахар надо подогреть с водой до полного растворения, после чего охладить. В просеянную муку добавить приготовленный сахарный сироп, растопленный маргарин, лимонную кислоту, соль, соду и ванильный сахар, после чего хорошо растереть и оставить на недолгое время. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм, поверхность при желании можно смазать яйцом.

Затем фигурными формочками вырезать печенье, выложить на плоское блюдо из стекла, поместить в печь и выпекать 8 минут при 70 %-ной мощности.

Печенье бисквитное с фруктами

Ингредиенты:420 г бисквитных коржей, 170 г сахара, 3 яйца, 45 г муки, 65 мл чая, 250 г засахаренных фруктов (любых), 380 мл соевого молока, 100 мл лимонного ликера.

Способ приготовления:Бисквитные коржи нарезать кусочками квадратной формы и сбрызнуть смесью ликера и чая. Засахаренные фрукты измельчить. Для приготовления крема желтки отделить от белков, взбить с сахаром (100 г), добавить молоко и муку и взбивать до образования однородной массы. Затем на слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения, после чего снять с плиты и остудить, продолжая размешивать, чтобы не образовались комочки. В форму выложить слой бисквитных квадратиков, на него – слой фруктов и часть крема. В такой последовательности выложить все ингредиенты, при этом верхним слоем должны быть кусочки бисквита. Белки взбить с оставшимся сахаром, смазать ими поверхность печенья, поставить в микроволновую печь и держать 8 минут при 60 %-ной мощности.

Печенье ванильное с джемом

Ингредиенты:380 г муки, 330 г сахара, 80 мл молока, 250 г маргарина, 250 г апельсинового джема, 2 желтка, 4 г соды, 1 чайная ложка уксуса, 10 г ванилина.

Способ приготовления:Желтки тщательно растереть с сахаром и влить молоко. Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, погашенную уксусом соду, ванилин и замесить тесто. Две трети полученной массы выложить на посыпанный мукой противень слоем толщиной 1 см.

Сверху смазать апельсиновым джемом, накрыть тонким слоем оставшегося теста и выпекать в печи 8 минут при 60 %-ной мощности, а затем, не остужая, нарезать квадратиками.

Печенье яичное с ромом

Ингредиенты:400 г муки, 110 г сахарной пудры,120 г сливочного масла, 24 желтка, 30 мл рома, 3 г ванилина, соль.

Способ приготовления:К муке добавить сливочное масло, сахарную пудру, ром, ванилин, соль и замесить тесто, затем осторожно растирать его в течение продолжительного времени, добавляя по 6 желтков. Чем лучше будет растерто тесто, тем выше будет качество печенья. Из полученного теста сформовать квадратные печенья и выпекать их в печи 8 минут при 50 %-ной мощности.

Печенье с какао

Ингредиенты:470 г муки, 3 яйца, 250 сливочного масла, 200 г сахара, 30 г какао, 25 г сахарной пудры, 4 г соды, 1 чайная ложка уксуса.

Способ приготовления:Сливочное масло, сахар, яйца и погашенную в уксусе соду перемешать в эмалированной посуде специальной лопаткой до образования однородной массы. В полученную массу всыпать муку, какао и замесить крутое тесто. Раскатать пласт толщиной 1,5 см и разрезать его на равные кусочки. Каждый из них сформовать в виде продолговатой фигурки и приплюснуть. Затем острым концом ножа нанести на каждом печенье продольные линии. Полученные изделия выложить на посыпанный мукой противень из стекла и выпекать 7 минут при 70 %-ной мощности. Готовые печенья посыпать сахарной пудрой и подать к чаю или кофе.

Печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:500 г муки, 2 яйца, 210 г сахара, 250 г сливочного масла, 28 г сахарной пудры, 35 г ядер грецких орехов (измельченных), 3 г соды, соль.

Способ приготовления:Масло, яйца, сахар, соду и соль размешать в эмалированной кастрюле деревянной лопаткой до образования однородной массы, затем всыпать муку и замесить крутое тесто. Раскатать из него пласт толщиной 1,5 см и нарезать кусочками одинакового размера. Каждый из них сформовать в виде морковки и осторожно приплюснуть. После этого острым концом ножа нанести на каждом «листочке» диагональные линии. Изделия выложить на специальный противень и готовить в печи (с включенным грилем) 10 минут при 60 %-ной мощности. Печенья посыпать сахарной пудрой, грецкими орехами и подать к чаю.

Печенье с миндалем

Ингредиенты:400 г муки, 20 белков, 850 г сахарной пудры, 280 г миндаля (тертого), 8 г ванилина.