Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Баклажаны помойте, очистите, нарежьте кружками, посолите и обжарьте из с чесноком на растительном масле. Предварительно чеснок очистите и выдавите через чесночницу. Помидоры помойте, нарежьте кружками и также обжарьте на растительном масле. После чего все смешайте.

Приготовьте дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разделите на маленькие шарики.

Через 15 минут шарики теста раскатайте в лепешки диаметром 10 см на середину лепешки положите 1 столовую ложку начинки и защипните края теста. Выложите пирожки швом вниз на противень, сбрызнутый холодной водой, и поставьте на расстойку на 20 минут.

После этого выпекайте в разогретой духовке 30 минут.

Готовые пирожки смажьте сливочным маслом, накройте салфеткой, для того чтобы они дошли.

Пирог «Цветной»

Ингредиенты

500 г муки, 300 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, ¼ чайной ложки соли.

Для начинки:

500 г цветной капусты, 1 помидор, 50 г сыра, соль.

Способ приготовления

Капусту помойте и опустите в хорошо подсоленную воду на 30 минут. После этого еще раз промойте в холодной воде. Разделите на соцветия и сварите их в подсоленной воде.

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт толщиной 2 мм, выложите его на сковороду, смазанную жиром. Из оставшегося теста сделайте косичку для бортика. На середину теста аккуратно выложите соцветия капусты, сверху положите помидор, нарезанный кольцами, и посыпьте сыром, натертым на крупной терке.

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут.

Пицца «Пеструшка»

Ингредиенты

400 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан кислого молока, сода на кончике ножа.

Для начинки:

1 кабачок, 4 помидора, 2 луковицы, 2 морковки, 1 яблоко, 100 г сыра (любого), 2 болгарских сладких перца, кориандр.

Способ приготовления

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Морковь, лук и кабачок очистите, нарежьте кубиками и потушите на сливочном или растительном масле, добавьте соль, кориандр. Готовое слоеное тесто раскатайте в форме круга и положите на смазанную жиром сковороду. После этого выложите на середину лепешки готовую начинку и равномерно распредели

те по всей поверхности. Затем добавьте яблоко, нарезанное тонкими дольками, и перец, нарезанный кольцами.

Помидор обдайте кипятком и очистите от кожицы, измельчите. Все это добавьте в начинку. Сверху посыпьте тертым сыром. Края пиццы заверните внутрь и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

Пиццу хорошо подавать к пиву и обязательно в горячем виде.

Пирог «Лесной»

Ингредиенты

2 стакана муки, 200 г сливочного маргарина, 10 столовых ложек холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ¼ чайной ложки соли.

Для начинки:

150 г сыра (любого), 300 г свежих грибов, зелень, соль, 1 луковица, молотый перец (любой).

Способ приготовления

Грибы очистите, помойте, нарежьте маленькими кусочками.

Лук очистите, нарежьте кольцами, пожарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сыр нарежьте маленькими брусочками.

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто разделите на две части так, чтобы одна часть была больше другой.

Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм. Выложите его на противень, сбрызнутый холодной водой. Сыр и грибы положите на пласт раскатанного теста, добавьте жареный лук, рубленую зелень, соль и перец по вкусу.

Меньшую часть теста раскатайте в пласт, накройте им сверху начинку и защипните края теста.

Поставьте на расстойку на 20 минут. После этого выпекайте в духовом шкафу 40 минут. Готовый пирог нарежьте на порции, украсьте зеленью и подайте в качестве закуски.

Пирог «Капустник»

Ингредиенты

250 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо.

Для начинки:

50 г клюквы, 400 г квашеной капусты, 50 г сала, 1 луковица.

Способ приготовления