Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Капусту потушите в жаровне, добавьте мелко нарезанное сало, лук, ягоду. Тушите 10–15 минут. Готовое тесто разделите на две части так, чтобы одна часть была больше другой, раскатайте тесто лепешкой и положите на противень. На середину пласта выложите начинку, равномерно распределите ее по все поверхности и сверху накройте другой лепешкой, защипните края лепешек, смажьте пирог яичным желтком и поставьте в разогретую духовку на 30–40 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой, для того чтобы пирог дошел. Через 15 минут можете подать его к столу.

Пирог с рисом и яйцом

Ингредиенты

500 г муки высшего качества, 300 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо.

Для начинки:

5 яиц, 250–300 г риса, 5 столовых ложек сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Яйца сварите, очистите, мелко нарежьте. Рис переберите, промойте и оставьте на 1 час в воде. После этого поставьте рис варить до полной готовности. Охлажденный рис смешайте с яйцами, добавьте масло.

Приготовьте слоеное бездрожжевое тесто. Готовое тесто разделите на две части так, чтобы одна часть была больше другой. Раскатайте его в пласт толщиной 3 мм. Большую часть теста выложите на противень, смазанный жиром, и равномерно по всей поверхности разложите начинку, сверху накройте другим пластом теста.

Поставьте пирог на расстойку на 20 минут. После этого выпекайте в разогретой духовке 40 минут.

Готовый пирог смажьте сверху маслом и накройте салфеткой, для того чтобы пирог дошел.

Блюда с брынзой, творогом и сыром

Закусочный рулет с брынзой, сметаной, сладким перцем, кинзой, чесноком и грецкими орехами «Главный на праздничном столе»

Ингредиенты

2–3 листа лаваша, 200–300 г брынзы, 200–300 г сметаны, 2 сладких красных перца, ½ пучка кинзы, 2–3 зубчика чеснока, ½ стакана пропущенных через мясорубку грецких орехов.

Способ приготовления

Брынзу пропустите через мясорубку и смешайте со сметаной. Сладкий перец очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу измельчите, чеснок пропустите через пресс. Все подготовленные продукты тщательно смешайте с грецкими орехами. Полученной массой смажьте листы лаваша, сверните рулетами и поместите на 1 час в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

Закусочный рулет с творогом, горчицей, овощным ассорти и зеленью «Ереванский»

Ингредиенты

1 лист лаваша, 2 столовые ложки обезжиренного мягкого творога, ½ столовой ложки горчицы (хрена, аджики или 1–2 зубчика чеснока), 200 г овощей (листья салата, морковь, редис, сладкий перец, огурцы, репа, пекинская капуста и т. п.), зелень (любая), перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте творог с горчицей (аджикой, хреном, пропущенным через пресс чесноком). Полученной смесью смажьте лист лаваша. Листья салата, сладкий перец, огурцы, пекинскую капусту нарежьте мелкими кубиками, морковь и репу натрите на терке. Зелень крупно нарубите.

Подготовленные овощи уложите поверх творога, посолите, если нужно, и поперчите.

Лист лаваша с овощами разрежьте на 4 части, сверните рулетиками и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

Пирог с сыром, яйцами и кефиром «Патриархальный»

Ингредиенты

2 листа лаваша, 250 г тертого сыра (любого), 1 ½ стакана кефира, 2 яйца.

Способ приготовления

Яйца взбейте и смешайте с кефиром. Полученной смесью смажьте листы лаваша и уложите их в форму перпендикулярно друг к другу так, чтобы концы свисали. Отлейте треть стакана кефирной смеси. Оставшуюся смесь смешайте с тертым сыром.

Половину сырной массы уложите в форму и накройте свисающими концами верхнего листа лаваша. Затем положите оставшуюся сырную массу и накройте ее краями нижнего листа лаваша.

Полейте все третью стакана кефирной массы.

Запекайте в духовке около 10 минут до зарумянивания при температуре 200–220 °C.

Пирог с творогом, сыром и зеленью «Ачма и хачапури – суперскоростной вариант»

Ингредиенты