Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Приготовьте бездрожжевое тесто. Курицу отварите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Грибы помойте, потушите их в масле. Рис переберите, промойте, залейте теплой водой и поставьте на 1 час. После этого рис отварите, охладите, добавьте в него мелко нарезанные яйца и зелень. Рис, курицу и грибы по отдельности заправьте приготовленным соусом.

Готовое слоеное тесто разделите на две неравные части. Раскатайте каждую в пласт толщиной 2 мм. Больший пласт теста положите на противень, сбрызнутый холодной водой, так, чтобы его края были накрыты тестом. Равномерно разложите по всей поверхности начинку в два слоя следующим образом: курица, грибы, рис и т. д.

После этого другой частью теста накройте начинку и защипните края. Сверху пирог смажьте яичным желтком и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 минут, для того чтобы пирог дошел.

Рулет с куриной печенью

Ингредиенты

1 яйцо, 8 столовых ложек холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 300 г муки, 150 г сливочного масла, ½ чайной ложки соли.

Для начинки:

300 г куриной печени, 2 морковки, 1 луковица.

Способ приготовления

Печень промойте, очистите от пленок, нарежьте маленькими кусочками. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в масле.

Выложите печень на разогретую сковороду и, перемешивая, обжарьте.

Через 5 минут добавьте жареный лук и морковь.

После этого добавьте сметану, закройте крышкой и тушите 10–15 минут на слабом огне. Готовую начинку охладите.

Бездрожжевое слоеное тесто приготовьте. Раскатайте его в пласт толщиной 1 см, на край выложите начинку и скрутите рулет. Положите его на противень, смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой духовке 20 минут.

Готовый рулет охладите и подайте к столу.

Блюда с рыбой и морепродуктами

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский»

Ингредиенты

4 листа лаваша, 600 г филе тиляпии, 2 огурца, 100 г тертого сыра (твердых сортов), 2 зубчика чеснока, зелень (любая), майонез, кетчуп, соль.

Способ приготовления

Рыбу сварите в подсоленной воде, остудите и разомните вилкой.

Один лист лаваша смажьте майонезом, смешанным с чесноком, и посыпьте тертым сыром.

Поверх уложите второй лист лаваша и разложите подготовленное филе рыбы. Затем положите третий лист, смажьте его кетчупом и посыпьте рубленой зе ленью.

Поверх положите четвертый лист лаваша и разложите натертые на крупной терке огурцы, отжатые от сока. Сверните все рулетом и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для пропитки. Подавайте, нарезав ломтиками.

Закусочный рулет с красной рыбой, плавленым сыром, икорным маслом, маслинами и лимоном «Выпендрежный»

Ингредиенты

3 листа лаваша, 300 г слабосоленой красной рыбы, 200 г плавленого сыра, 200 г икорного масла, маслины, лимон.

Способ приготовления

Один лист лаваша смажьте плавленым сыром.

Поверх уложите второй лист и разложите на нем красную рыбу, нарезанную кусочками.

Затем положите третий лист и смажьте его икорным маслом.

Сверните все рулетом и поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками толщиной 2 см и украсив маслинами и дольками лимона.

Закусочный рулет с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Русский ролл»

Ингредиенты

1 лист лаваша, 1 кусок филе сельди, 1 стакан картофельного пюре, ½ пучка зеленого лука, 1 столовая ложка майонеза.

Способ приготовления

Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчите. Лист лаваша разложите на пищевой пленке, смажьте майонезом и поверх равномерно распределите слегка разогретое в микроволновой печи картофельное пюре.

Затем разложите филе сельди и посыпьте зеленым луком. С помощью пищевой пленки сверните в плотный рулет и поместите на 30 минут в холодильник.

Подавайте, нарезав ломтиками.

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий»

Ингредиенты