Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Специалисты по вопросам питания считают, что определена только треть существующих на нашей планете питательных веществ. Эта количественная оценка вызывает у меня скептическое отношение. Но даже если она и соответствует действительности, вы лишаете себя по меньшей мере двух третей предназначенных для вас природой питательных веществ, если принимаете только искусственные пищевые добавки!

Сейчас наука увлеклась особыми питательными веществами, которые называются фитохимикатами. Считается, что самыми важными из них являются антиоксиданты и флановоиды. Эксперты в области питания полагают, что эти фитохимикаты играют главную роль в профилактике болезней. А я думаю: какие еще полезные питательные вещества будут открыты через двадцать лет и какие причудливые названия они получат?

Большинство витаминных или минеральных таблеток производится из каменноугольной смолы или других продуктов нефтепереработки. И хотя по химическому составу они могут быть идентичны витаминам, которые содержаться в пище или свежих соках, они не обладают биологической активностью, свойственной витаминам в природной живой пище. Если вы в своем питании полагаетесь только на добавки, то рано или поздно вы заболеете.

Годами ученые пытались воссоздать пчелиное молочко в лабораторных условиях. Но пока им это не удалось. Природа строго хранит свои секреты. Чудо возникновения жизни заключается не в том, что ученые способны повторить, а в том, что им неподвластно.

Даже если витаминные и минеральные добавки в отличие от синтезированных химическим путем являются натуральными, все равно остается вопрос: насколько эффективно они могут усваиваться? Для того чтобы они сбалансировано работали на благо вашего здоровья, нужно, чтобы в организме присутствовали все необходимые витамины, минеральные вещества, ферменты и только Бог знает, что еще! Каждый раз, принимая добавки, вы нарушаете баланс других питательных веществ, разрушая свое здоровье вместо того, чтобы укреплять его.

Витамин С, например, имеет много положительных свойств. Он защищает сердце, предохраняет от катаракты и способствует производству коллагена. В то же время исследования показывают, что прием слишком большого количества витамина С в таблетках (2 г и более в день) вызывает расщепление витамина В12.

Витамин А необходим для развития и роста костей, нормального функционирования репродуктивной системы и поддержания здоровья кожи. Его дефицит может привести к замедлению роста костей, возникновению различных нарушений на коже, в работе желудочно-кишечного тракта и органов зрения. Избыток витамина А также опасен, поскольку вызывает повышенную раздражимость кожи, боли в суставах, увеличение печени и селезенки, выпадение волос.

Избыточное потребление витамина D может вызывать токсический эффект, сопровождаемый такими симптомами, как тошнота, потеря аппетита, нарушение функции почек и отложение нерастворимых солей кальция в некоторых тканях.

Добавки с содержанием только хрома или любого другого одного минерального вещества нарушают минеральный баланс в организме человека. Добавки с калием особенно опасны для людей, страдающих нарушениями функции почек. Некоторые данные свидетельствуют о том, что избыточный кальций подавляет действие жизненно необходимого организму витамина D, усиливая рост злокачественных клеток.

Публикуемые в медицинских журналах данные многочисленных исследований свидетельствуют, что кальциевые добавки никоим образом не влияют на предотвращение остеопороза. Между кальцием и магнием существует сложная взаимосвязь, которую очень трудно, если вообще возможно, воспроизвести в кальциевых пищевых добавках. И еще один факт, над которым стоит подумать: наш организм не может за один раз усвоить больше 500 мг кальция. Регулярное потребление более 2000 мг в день приводит к запорам, камням в почках и другим проблемам со здоровьем. Более того, некоторые пищевые добавки с кальцием содержат вредные загрязняющие примеси, такие как алюминий и свинец.

Очень сложно? Но так оно и есть на самом деле! Если мы будем следовать рекомендациям всех специалистов в области питания – мы обречены! Здравый смысл подсказывает, что следует употреблять в пищу то, что изначально дает природа: фрукты, овощи, зелень, орехи и зерна. Они были с нами с момента появления человечества, и одно это уже исключает вероятность ошибки в выборе правильного питания. Дайте своему телу естественную живую пищу, и, как правило, ваш организм сам будет знать, что ему следует делать.

Национальный исследовательский совет США рекомендует следующие нормы дневного потребления для взрослых: 60 мг витамина С, 800 мг витамина А, 400 мг фолиевой кислоты и т. д. Слишком много цифр, которые вы должны постоянно помнить и учитывать в своем питании. Но если вы придерживаетесь диеты, включающей свежие органические фрукты, овощи, орехи и семена, можете просто выбросить эти цифры из головы.