Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Разберем, каким же образом топинамбур оказывает лечебное воздействие при сахарном диабете. Инулин, содержащийся в клубнях топинамбура, представляет собой мультисахарид, который на 95 % состоит из сахара. Инулин является одним из главных заменителей сахара в медицине, он очень хорошо усваивается организмом и обладает внушительным количеством полезных свойств. Во-первых, инулин – немаловажный источник энергии для организма, так как фруктоза, из которой и состоит инулин, является углеводом, а из углеводов, как известно, – человек получает большую часть энергии. Более того, фруктоза усваивается организмом гораздо лучше, чем глюкоза, поэтому она быстрее вызывает чувство сытости. Во-вторых, фруктоза полностью используется организмом и не откладывается в виде жировых отложений, а это крайне благоприятно для профилактики лечения сахарного диабета, ведь именно ожирение является одной из главных причин развития этого заболевания. В-третьих, инулин нормализует работу многих органов: сердце, печень, желудок, кишечник.

Самое, пожалуй, главное свойство инулина – это лечение сахарного диабета. Условно, лечебное действие инулина можно разделить на 3 этапа.

Попадая в наш желудок, под действием желудочного сока и ферментов, инулин расщепляется до фруктозы, но расщепляется она не полностью. Первый этап связан как раз с нерасщепленной частью, его можно назвать «обезвреживающий», или «блокирующий». Нерасщепленный инулин и клетчатка, содержащаяся в топинамбуре, будут поглощать находящуюся в желудке глюкозу, тем самым не давая ей всасываться в кровь. Иными словами, инулин – это фильтр на водоочистителе. Вредные вещества, содержащиеся в неочищенной воде, вызывают у нас инфекционные заболевания, так же как избыток глюкозы вызывает сахарный диабет. Употребляя очищенную воду, мы ограничиваем доступ инфекции к нашему организму, а кушая топинамбур, мы оберегаем себя от избытка глюкозы.

Глюкоза – это очень важный, можно даже сказать, один из основных источников энергии, и если нерасщепленный инулин будет блокировать глюкозу, то получается, мы лишаемся этого источника! Тут вступает в силу второй этап, который можно обозначить как заместительный. Та часть инулина, которая расщепляется в виде фруктозы, начинает поступать к клеткам организма, заменяя глюкозу. Таким образом, фруктоза будет полностью компенсировать потерю источника энергии в виде глюкозы.

Третий этап – очистительный. Нерасщепленный инулин, продвигаясь по желудочно-кишечному тракту, выносит за собой различные вредные вещества, в том числе и лишний холестерин. Благодаря подобной очистке улучшается липидный обмен, в результате чего постепенно начинает увеличиваться чувствительность клеток к инсулину.

Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к запуску процесса вырабатывания собственного инсулина островковыми клетками поджелудочной железы. Также данное свойство поддерживается благодаря высокому содержанию в топинамбуре калия, кремния, цинка и марганца.

...