Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Настой топинамбура способствует снижению уровня сахара в крови, нормализации артериального давления и повышению уровня гемоглобина. Так же, как и отвар из топинамбура, настой является неплохим профилактическим средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, выделительной и опорно-двигательной систем. Настой топинамбура будет крайне полезен людям, страдающим сахарным диабетом.

...

Для приготовления настоя нам потребуется:

• 1 л воды;

• 5 столовых ложек мелко нарезанной зеленой массы топинамбура (подойдет как сухая, так и свежая).

Мелко нарезать зеленую массу топинамбура (стебель и листья), вскипятить в небольшой кастрюльке воду и высыпать в нее зеленую массу. Настоять в течение 6 часов, а затем процедить. Настой рекомендуется употреблять 4 раза в день по 200–250 мл за 20–30 минут до принятия пищи.

Сироп «Topinamba»

Сироп «Topinamba» готовится из трех натуральных компонентов: клубней топинамбура, свежевыжатого лимонного сока и воды.

Употребление сиропа из топинамбура способствует укреплению иммунитета, костей и суставов, снижению уровня холестерина в крови и выводу из организма различных шлаков.

Сироп «Topinamba» на 70 % состоит из натуральных сахаров, из которых 80 % приходятся на долю фруктозы, 17 % на долю глюкозы и 3 % на долю маннозы. Энергетическая ценность сиропа составляет 267 ккал на 100 г продукта.

Благодаря присутствию в составе фруктозы и инулина, сироп имеет самый низкий гликемический индекс GI=13–15 среди натуральных подсластителей, за исключением стевии.

Его можно приобрести в магазине или заказать через интернет. Стоит он довольно дорого, поэтому его можно приготовить и самостоятельно, хотя без специального оборудования сделать это будет немного хлопотно.

Прежде чем начинать изготовление сиропа, надо запастись кулинарным термометром.

...

Для приготовления сиропа вам потребуется:

• 1 л сока топинамбура;

• 1 л воды;

• 1 лимон.

Топинамбур очистить, обварить кипятком и выжать из него сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки. Но вы можете и просто перемолоть топинамбур в мясорубке и тщательно отжать через марлю или мелкое нержавеющее сито. Полученный сок следует разбавить водой в пропорции 1:1.

Налейте сок в стеклянные банки или небольшие бутыли и, не закрывая, поставьте в нагретую до температуры 55 °С воду и оставьте его прогреваться при этой температуре в течение 20–40 минут. Сироп должен слегка загустеть. Поддерживайте температуру воды на одном уровне, следите, чтобы она не превышала 55 °С, иначе целебные свойства сиропа пропадут! Но если температура во время приготовления упадет ниже 50 °С, то сироп не получится.

В конце варки добавьте выжатый сок лимона, размешайте, снимите с огня, плотно закройте крышками, укутайте толстым полотенцем и оставьте на 4–6 часов. После этого сироп можно убрать в холодильник.

Сироп можно успешно хранить в холодильнике до 1 года, поэтому если вы собрали большой урожай топинамбура у себя на садовом участке, то вполне можете приготовить такой сироп и потом принимать его всю зиму.

Этот сироп – отличный, приятный на вкус сахарозаменитель, который можно использовать в различных напитках, десертах, кашах, выпечках и многих других блюдах.

Травяной сбор с топинамбуром Данный сбор, помимо клубней топинамбура, содержит множество других растительных ингредиентов, обогащенных витаминами и различными биологически активными веществами. Употребление сбора способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации кровяного давления. Рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом и гипертонией.

...