Чудодейственный имбирь против 100 болезней

Морковь — 3–4 шт., лук репчатый — 2–3 шт., бульон овощной — 1 столовая ложка, масло сливочное — 1 столовая ложка, сыр сливочный — брусочек примерно 150 г, молоко — около стакана, йогурт нежирный — 1 стаканчик, имбирь тертый — 1 чайная ложка, соль — по вкусу, перец черный горошком — 4–5 горошин, сахар — по вкусу, кориандр — 0,5 чайной ложки, хлеб подсушенный или хрустящие хлебцы

Очищенную морковь нарежьте некрупными квадратиками, масло положите на сковороду, а когда расплавится, добавьте бульон и половину заготовленной моркови.

Пока тушится до готовности, из второй половины сделайте в блендере пюре. Из сыра с 2 столовыми ложками молока и кориандром приготовьте пасту, которую намажьте на хлеб. В морковное пюре влейте остальное молоко, добавьте сахар, имбирь, перец и снова измельчите в блендере. Теперь осталось заправить суп йогуртом и при желании посыпать измельченной зеленью.

Суп гороховый с луком, морковью, сельдереем и томатным соком

Горох — 0,5 кг, лук репчатый — 2–3 шт., морковь — 1–2 шт., сельдерей, измельченный корень — 2 столовые ложки, сок томатный — 0,4 стакана, масло оливковое или другое растительное — 1–2 столовые ложки, имбирь измельченный — 0,5 чайной ложки, соль, перец молотый, зелень свежая измельченная — по вкусу

Горох замочите на ночь, очищенную морковь нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и нарежьте тонкими полукружиями, очищенный сельдерей натрите на терке. На растительном масле спассеруйте эти компоненты и переложите все в кастрюлю, потом добавьте сок томата и горох вместе с водой, где он настаивался, а также — соль и перец. Варите, накрыв кастрюлю крышкой, на медленном огне в течение часа. Минут за 10 до окончания варки добавьте имбирную кашицу и зелень.

Суп фасолевый

Фасоль — 200 г, картофель — 2–3 шт., морковь — 2 шт., лук репчатый — 1–2 шт., перец болгарский — 1–2 шт., помидоры — 1–2 шт., соус соевый — 0,4 стакана, бульон овощной или куриный — 3 столовые ложки, имбирь молотый — 0,5 столовой ложки, вода — 4 стакана, сметана — 1 столовая ложка, соль, перец черный молотый, лавровый лист — по вкусу

Фасоль замочите на ночь, а утром воду слейте. Фасоль залейте свежей водой и отварите до готовности. Пока она варится, картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте по своему желанию: можно тонкими кругами, можно полукружиями, можно просто измельчить. Помидоры также нарежьте мелкими кубиками. Теперь добавьте к жидкости с фасолью картофель, проварите до готовности последнего, в отвар присовокупите перец, соус, лавровый лист, морковь и остальные компоненты. Для смягчения вкуса можно добавить перед подачей на стол сметану.

Суп на мясном бульоне со шпинатом и вином

Лук репчатый — 1–3 шт., имбирь молотый — 1 чайная ложка, картофель — 1–3 шт., шпинат свежий — 2–3 столовые ложки, бульон куриный или говяжий — 1 л, масло оливковое или подсолнечное — 2 столовые ложки, сорго лимонное (можно заменить цедрой) — 1 столовая ложка, чеснок измельченный — 2 зубчика, вино — херес или мадера -1 столовая ложка, масло кунжутное — 1 столовая ложка, соль, порошковый черный перец — по вкусу