Чудодейственный имбирь против 100 болезней

Вымытые ребрышки нарубите на кусочки и обжаривайте на масле 10–15 минут. Теперь переложите ребрышки в кастрюлю и добавьте остальные компоненты. Воды поначалу влейте немного, но по мере выкипания добавляйте. Через 2 часа суп со свиными ребрышками будет готов.

Суп со свиным фаршем и яйцами «пашот»

Фарш свиной — 2 столовые ложки, рис — 3 столовые ложки, бульон куриный — 4 стакана, имбирь, тертый корень — 1 столовая ложка, чеснок измельченный — 1 зубчик, соус рыбный — 1 столовая ложка, масло растительное — 2 столовые ложки, яйцо куриное — 4 шт., соль и перец — по вкусу

Отварите рис и слейте жидкость. На масле в течение минуты-двух прожарьте фарш и чеснок, затем добавьте имбирь и бульон — понятно, что сковорода должна быть достаточно большой, чтобы поместился весь бульон. Следите, чтобы смесь не пригорала. Когда закипит, добавьте рис и проварите еще 1–2 минуты, затем влейте рыбный соус. Теперь настала очередь яиц — их нужно аккуратно влить, стараясь не разбить, проварите суп еще в течение нескольких минут. Получится 4 порции, в каждой их которой должно быть яйцо типа «пашот», то есть вареное без скорлупы.

Суп из говядины с сушеными грибами

Бульон говяжий — 3 стакана, грибы, сушеные — 3–5 шт., морковь, очищенная и порезанная — 2–3 шт., вырезка говяжья — 250–350 г, вода — около стакана, лук зеленый резаный — 2 столовые ложки, имбирь измельченный — 1 чайная ложка, чеснок измельченный — 1 зубчик, масло оливковое или другое растительное — 1,5 столовой ложки, соус соевый — 1,5 столовой ложки, лапша яичная — 4 столовые ложки, шпинат — 0,5 пучка, перец черный молотый — на кончике ножа, соль — по вкусу

Грибы залейте кипятком и, когда размокнут, нарежьте соломкой. Воду не сливайте: она еще пригодится. Говядину тоже нарежьте кусочками средней величины. В кастрюлю с толстым дном влейте масло и обжарьте в нем говядину. Затем выньте из кастрюли и слегка обсушите. Теперь в масле обжарьте чеснок, имбирь, лук и морковь. В конце жарки добавьте соус, соль и специи. Пассеруйте ингредиенты еще несколько минут, а затем добавьте говяжий бульон, грибы и воду, где они размачивались. Проварите еще немного, а потом поместите в отвар лапшу, шпинат и кусочки говядины. Готов суп будет тогда, когда сварится лапша.

Суп из рыбных консервов со сливками

Лук-порей измельченный — 2–3 стебля, сардины или другая рыба в масле, консервированная — 1 банка, чеснок измельченный — 3 зубчика, сливки — 3 столовые ложки, кипяток — 6 стаканов, имбирь, порошок — на кончике ножа, карри — на кончике ножа, перец черный молотый — на кончике ножа, соль — по вкусу

Банку рыбных консервов откройте и слейте масло в кастрюлю. В это масло добавьте лук и чеснок и, протушив несколько минут, влейте кипяток. Затем поместите в кастрюлю порошок имбиря, карри, сливки и рыбу из консервов, которую по желанию можно измельчить, соль и перец.

Суп из сушеных грибов с сыром тофу

Грибы сушеные — 3–4 шт., сыр соевый (тофу) — 150 г, соус соевый — 2 столовые ложки, имбирь тертый — 2,5 столовой ложки, чеснок измельченный — 2–3 зубчика, крахмал — 2 чайные ложки, картофель — 2–3 шт., сахар — 1 чайная ложка, зелень петрушки измельченная — 2 столовые ложки, соль — по вкусу