Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

УЖИН (самый маленький прием пищи за день) Рыба или фруктовый коктейль, молочный суп или мясной суп с овощами; или яйца, сыр, мясо, рыба или птица, вареные зеленые листовые овощи и/или другие овощи или салат; цельнозерновой хлеб с модифицированным маслом; ¼–⅔ стакана «напитка бодрости»; цельное или снятое молоко, пахта или йогурт; фрукты или яично-молочный крем; добавки.

ПЕРЕД СНОМ

¼–⅔ стакана «напитка бодрости» или теплого молока или молочного напитка; добавки.

Расписание добавок. Во время болезни добавки можно принимать по следующему расписанию:

ЗА ЗАВТРАКОМ: 1 капсула, содержащая 25 000 единиц натурального витамина А и 1000 единиц витамина D; если витамины А и D требуются дополнительно, принимайте их за ужином; витамины А, D и Е усваиваются только с пищей, содержащей жир.

В КАЖДЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ И С ЗАКУСКОЙ: 1 столовая ложка сушеной печени, смешанная с водой или соком; пропустите, если едите свежую печень.

В КАЖДЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ: 100 единиц или более витамина Е; таблетки, содержащие сбалансированный набор витаминов группы В, если необходимое количество не получено с дрожжами, печенью и лецитином.

В КАЖДЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ И С ЗАКУСКОЙ ВО ВРЕМЯ ОБОСТРЕНИЯ БОЛЕЗНИ: одна или несколько таблеток, обеспечивающих полный набор «антистрессовой формулы» (500 мг витамина С, 100 мг пантотеновой кислоты и другие витамины группы В, в том числе по 2 мг витаминов В₂ и В₆); в случае легкой или хронической болезни половину указанных количеств; пока пищеварение не нормализуется — гранулы или таблетки ферментов с желчью и соляной кислотой.

Если кальций, магний и микроэлементы не добавлены в «напиток бодрости», 1–2 таблетки микроэлементов и таблетки кальция и магния можно принимать за каждой едой и перед сном.

Составьте меню в соответствии с вашими индивидуальными потребностями, посмотрев ту главу, в которой обсуждается ваша проблема, сделайте упор на те питательные вещества, которые наиболее важны для восстановления вашего здоровья. Если уровень холестерина в вашей крови высок, можно увеличить потребление лецитина и использовать таблетки витаминов с большим содержанием холина и инозитола. Кроме того, проверьте и перепроверьте, все ли потребности организма удовлетворяются, нет ли избытка одного питательного вещества при отсутствии другого. Забыть хотя бы одно питательное вещество — все равно что попытаться сыграть Шопена, забыв открыть крышку рояля.

Не ожидайте восстановления того, что разрушалось годами, за неделю. Могут случаться дни разочарований и расстройств. Важны терпение и настойчивость.

После выздоровления. Как только пищеварение нормализовалось, прием ферментов и соляной кислоты можно прекратить. Когда проходит стресс или болезнь, потребности организма снижаются, но для поддержания здоровья пища должна давать все необходимые питательные вещества каждый день в течение жизни.

В идеале, нужно съедать каждый день следующие продукты: 1–2 яйца; дрожжи, печень и/или пшеничные отруби; достаточное количество йогурта, пахты или молока; 2 порции мяса, рыбы, птицы, сыра или другого белкового продукта; 1–2 столовые ложки растительного масла; 1–2 овоща, не считая картофеля; заправленный зеленый салат; добавки магния, йода и микроэлементов (если не употребляются дрожжи торула), а также 25 000 единиц натурального витамина А, 250 мг витамина С, 1000 единиц натурального витамина D и 100 или более единиц витамина Е. И по мере возможности старайтесь постоянно избегать рафинированных продуктов и гидрированных жиров.

Различные возрастные группы. Поскольку потребности организма особенно высоки в младенчестве, юности и во время беременности, именно в это время болезни атакуют наиболее быстро и злобно. Питание людей этих групп ужасающе недостаточно, особенно велик дефицит пантотеновой кислоты, магния, йода и витаминов В₆ и Е. Потребности младенцев в витаминах А и D, как полагают, составляют приблизительно четверть потребности взрослых. Достаточное количество йода может поставляться половиной чайной ложки морской капусты или несколькими каплями раствора Люголя. Другие питательные вещества можно временно давать больному ребенку в тех же количествах, что и взрослому. Подросткам во время болезни требуются те же продукты и добавки, что и взрослым; «долг» питательных веществ у них особенно велик. Это справедливо и для беременных, особенно если одна беременность следует за другой.

Люди старше 65 лет, составляя лишь 8 % населения США, страдают 40 % болезней; в их пище, как оказалось, недостает почти всех питательных веществ, за исключением калорий. Одиночество, недостаток денег, плохо установленные зубные протезы или их отсутствие, неведение о питательной ценности продуктов и потеря надежды — эти проблемы скорее социальные и психологические, чем диетические. Тем не менее, если в ежедневный рацион включить такие продукты, как йогурт, пшеничные отруби, апельсины, яйца, «напиток бодрости» и добавки, возможно огромное улучшение.