Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

• Аккуратно вылейте яичную смесь на ягоды. Выпекайте 40–45 минут. Перед подачей полностью остудите.

Тарт с ревенем и крамблом

ПОДГОТОВКА: 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 6 порций

500 г песочного теста (см. рецепт)

700 г свежего ревеня

100 г миндальной муки

100 г муки

80 г размягченного сливочного масла + 20 г для формы

170 г тростникового сахара

• Раскатайте тесто в пласт толщиной 4–5 мм. Смажьте форму для тарта сливочным маслом и выложите тестом. Слегка наколите тесто вилкой и уберите форму в холодильник, пока готовите начинку.

• Разогрейте духовку до 180 °C.

• Очистите и вымойте ревень и нарежьте брусочками длиной 3 см. Смешайте их с 60 г тростникового сахара.

• В другой миске смешайте сливочное масло с оставшимся коричневым сахаром. Добавьте муку и перетрите кончиками пальцев, чтобы получилось очень рассыпчатое тесто.

• Посыпьте основу для тарта миндальной мукой. Сверху выложите ревень и посыпьте тестом для крамбла.

• Выпекайте 40–45 минут. Перед подачей полностью остудите.

В тесто для крамбла можно добавить 60 г муки из фундука или грецкого ореха.

Таблицы соответствий

МЕРЫ ЖИДКОСТЕЙ

НАГРЕВ ДУХОВКИ

Благодарности

Так здорово, что Барбара и Орели по-прежнему участвуют в этом кулинарном приключении вместе с нами. Спасибо, спасибо вам! Но я больше не стану благодарить Пьера-Луи, который на сей раз за время съемок поправился килограмма на два!