Детское питание: одна еда для всей семьи

5. Предлагать перекус перед ночным сном, особенно если ребенок отказался от ужина. Это может быть молочный продукт (кефир, йогурт, творог), а также фрукты или ягоды. Не давайте перед сном кофеин содержащие продукты: какао, чай, шоколад, шоколадные хлопья или шоколадное молоко. Избегайте сладких продуктов и блюд в это время (кефир с печеньем — не лучшая идея, печенье стоит заменить хлебцами или несладкими хлопьями), а также продуктов с обилием насыщенных жиров (например, бутерброд со сливочным маслом и сыром попробуйте заменить на бутерброд с ореховой пастой и бананом или с хумусом и морковью). Сладкое, кофеин и насыщенные жиры могут приводить к более долгому засыпанию и снижать качество сна.

Когда ребенок идет в детский сад, семейных приемов пищи становится меньше: если раньше все они были с мамой и папой, то с началом сада семейных приемов пищи остается всего два. При этом они остаются все еще важными для ребенка: он закрепляет привычки семьи, учится пробовать новое.

Семейные приемы пищи — это общение ребенка и родителей, возможность обменяться впечатлениями за день. Дети, которые чаще обедают и ужинают с родителями, показывают лучшее эмоциональное здоровье: они лучше понимают эмоции, выражают эмпатию, лучше выстраивают отношения с другими людьми. Они также показывают и лучшее физическое здоровье.

Исследование более 200 тысяч детей в возрасте от 2,5 до 18 лет показало, что школьники и подростки, обедающие или ужинающие с семьей 3 и более раз в неделю, на 12 % реже сталкиваются с ожирением и на 20 % меньше потребляют еды глубокой переработки. Среди детей и подростков, которые обедают и ужинают с семьей каждый день, проблемы питания отмечаются на 35 % реже, чем у детей, которые делят с родителями только один прием пищи в неделю.

Отдельные исследования показывают, что подростки, которые обедают и ужинают с семьей, чаще выбирают так называемые здоровые продукты, оказываясь вне семьи. У них также ниже вероятность табакокурения, употребления алкоголя и наркотиков. Безусловно, влияет не сам факт того, что семья села за стол вместе, а еще и взаимоотношения в семье, спокойные приемы пищи, когда каждый может поделиться с остальными своими впечатлениями. В таком случае дети чувствуют себя частью семьи, они чувствуют себя важными, а это, в свою очередь, формирует их здоровые пищевые привычки.

Школьники — уже почти взрослые. В возрасте 7–8 лет у детей завершается период пищевой неофобии, и они снова готовы пробовать новое. Плюс они снова входят в период активного роста, поэтому могут вас удивить и аппетитом, и интересом к тем продуктам, которые раньше не ели. Дети в начальной школе могут есть 4–5 раз в день, это нормально. Они имеют три основных приема пищи и два перекуса. Иногда, особенно в период адаптации к школе, смены режима, ребенок может вдруг вспомнить о втором ужине, это тоже нормально.

Школа — это почти всегда раннее пробуждение. Если в сад можно привести попозже, то в школу — нет. Очень часто дети просыпаются незадолго до выхода из дома (вам так жалко разбудить пораньше), и им приходится завтракать, умываться, одеваться в спешке. Закладывайте минимум 30 минут на завтрак, так ребенок сможет спокойно проснуться, прийти за стол и поесть, а запас времени позволит вам его не торопить. Пока завтракает ребенок, поешьте тоже. Даже если вы утром выпиваете только стакан воды или чашку кофе, сядьте с ребенком за стол. Родители, которые бегают туда-сюда, создают ощущение спешки, ребенок может отказаться от завтрака. При этом для школьников особенно важен завтрак, он помогает им оставаться активными в течение учебного дня, улучшает способность воспринимать информацию.

После активного учебного дня дети, как правило, приходят домой с волчьим аппетитом и готовы съесть все, что видят. Это ваш шанс добавить в рацион ребенка овощей, орехов, бобовых — всего того, что он ест не слишком охотно. Обычно, когда ребенок возвращается домой из школы, у него есть временной интервал, когда еды на столе еще нет. Он очень голоден, потому берет хлеб и делает бутерброд. Он уже достаточно взрослый для этого. Но стоит вспомнить магию еды на столе: если еда на виду, то голодному ребенку (да и взрослому) проще взять уже готовое, чем готовить самому. Младшие школьники почти всегда приходят домой с родителями, бабушкой или няней. Вы можете утром, пока готовите завтрак, нарезать овощную тарелку, добавить на нее горсть орехов и убрать в холодильник. Придя домой, пока ваш школьник моет руки, просто достаньте тарелку из холодильника или поручите это бабушке, няне. После овощной тарелки ребенок сможет спокойно дождаться основного блюда и не кусочничать до самого ужина.

Современные школьники имеют слишком высокую нагрузку, зачастую ее можно сравнить с полноценным рабочим днем. Причем если в детском саду основной деятельностью была игра, дополненная 2–3 часами прогулок и сном или отдыхом, то, оказываясь в школе, ребенок лишается и длительных прогулок, и отдыха в течение дня.