Детское питание: одна еда для всей семьи

1 маленький цукини

1 желтый перец

1 красный перец

1 большой пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

1 веточка тимьяна

4 яйца

ШАГ 1

Отварите молодой картофель в течение 8 минут, затем слейте воду. Нарежьте картофель на половинки.

ШАГ 2

Нагрейте растительное и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, затем добавьте нарезанные кусочками цукини, перец, картофель. Посолите по вкусу. Готовьте 10 минут, время от времени помешивая, пока все не начнет подрумяниваться. Добавьте зеленый лук, давленый чеснок и листики тимьяна и готовьте еще 2 минуты.

ШАГ 3

Сделайте четыре углубления в овощах и разбейте в каждое по яйцу. Накройте крышкой и оставьте на огне до готовности яиц (пока белок и желток не станут плотными).

Перекусы

ПРЕССОВАННЫЙ СЭНДВИЧ ДЛЯ ПИКНИКА (8 ПОРЦИЙ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 багет или чиабатта

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. бальзамического уксуса

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 ч.л. горчицы

2 большие горсти шпината

1 большой сладкий перец

8 ломтиков отварной курицы или говядины

1 большая горсть базилика

125 г сыра моцарелла

½ красной луковицы, очень мелко нарезанной

ШАГ 1

Попросите взрослого разрезать багет или чиабатту вдоль пополам и разогреть духовку до 200 °C.

ШАГ 2

Положите половинки хлеба коркой вниз на большой противень и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Поместите их в духовку на несколько минут, пока они не станут золотистыми и слегка поджаренными.

ШАГ 3

Смешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и горчицу, слегка взбейте их вилкой.

ШАГ 4

Переложите хлеб с противня на разделочную доску и смажьте нижнюю половинку примерно половиной заправки.

ШАГ 5

Выложите слоями начинку. Начните со шпината, затем добавьте тонко нарезанный перец, мясо, базилик, тертую моцареллу и красный лук.

ШАГ 6

Полейте оставшейся заправкой и накройте второй половиной хлеба.

ШАГ 7

Нажмите на бутерброд, чтобы сжать все слои вместе.

ШАГ 8

Заверните бутерброд в пергамент для выпечки.

ШАГ 9

Поставьте на хлеб груз, например, форму для выпечки, наполненную фасолью, и уберите в холодильник на 2–3 часа. Нарежьте хлеб с начинкой ломтиками.

КУРИНЫЕ ТОРТИЛЬИ С ЛИМОНОМ И ЙОГУРТОМ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куриных филе, нарезанных полосками

1 лимон

1 ч.л. сушеного орегано

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 щепотка корицы

1 ст.л. оливкового масла

4 тортильи

4 ст.л. греческого йогурта

¼ красного перца, мелко нарезанного

2 больших горсти листового салата

ШАГ 1

Положите курицу в миску. Срежьте полоски цедры с лимона с помощью овощечистки, затем выжмите сок из лимона. Добавьте цедру и половину сока к курице вместе с орегано, чесноком, корицей и маслом. Хорошо перемешайте, накройте и охлаждайте в течение часа.

ШАГ 2

Разогрейте сковороду, выложите куриные кусочки и быстро обжарьте до готовности.

ШАГ 3

Разогрейте тортильи на сковороде или в микроволновой печи, смажьте каждую половиной столовой ложки йогурта. Выложите на каждую лепешку четверть курицы, затем добавьте оставшийся йогурт, перец и мелко нарезанный салат. Сверните лепешки рулетом.

РАДУЖНЫЙ САЛАТ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г мелких макарон

200 г стручковой фасоли, нарезанной на короткие кусочки

1 банка консервированного тунца

8 ст.л. греческого йогурта

1 пучок зеленого лука

200 г помидоров черри, нарезанных на четвертинки

1 сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками

1 банка консервированной кукурузы

ШАГ 1

Отварите макароны до состояния аль денте (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение 2 минут, затем промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Смешайте тунец с йогуртом, посолите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

ШАГ 2

Выложите макароны в большую стеклянную миску, сверху добавьте заправку из тунца. Добавьте слой зеленой фасоли, затем слой помидоров черри, потом перец и кукурузу. Накройте крышкой и охладите.

МИНИ-ПИЦЦА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших тортильи

4 яйца

½ сладкого перца

3 ст.л. зеленого горошка

4 соцветия цветной капусты или брокколи

2 ст.л. отварного куриного мяса

4 помидора черри

ШАГ 1

Попросите взрослого разогреть духовку до 180 °C. Широкой кружкой вырежьте из тортильи основу для пиццы. Выложите кусочки тортильи в формочки для маффинов (по одному в каждую формочку).

ШАГ 2

Взбейте яйца с щепоткой соли и разлейте по формочкам. В каждую формочку добавьте немного перца, горошка, разобранной на мелкие соцветия брокколи или цветной капусты. Поверх овощей выложите куриное мясо и половинки помидоров черри. Выпекайте 15–20 минут, пока яйцо не приготовится.

РУЛЕТИКИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст.л. оливкового или рапсового масла

1 луковица

2 моркови

1 свекла

100 г тертого сыра

2 ст.л. молотого миндаля

350 г слоеного теста

1 яйцо

ШАГ 1