Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии

Сейчас я ем всё, что хочу и сколько хочу, при условии, что еда моя соответствует двум критериям: во-первых, на еде не должно быть штрих-кода; во-вторых, она может служить самодостаточным обедом. Преимущественно монофруктовое питание с нежирным салатом в конце дня – вот мой рецепт успеха. Нет ничего проще такого питания – никаких тарелок, не надо мучительно смывать жир с салатной миски, и не требуется практически никакого времени на приготовление пищи.

Десять месяцев назад я в корне поменял жизнь и переехал из пустынной Аризоны в гавайские джунгли. Я замечательно чувствовал себя, восхищённый жизнью вдалеке от большой земли, в глуши, без транспорта. Вскоре я обнаружил, что не могу обеспечить себя достаточным количеством углеводов, поэтому, чтобы получать достаточно калорий, выбирал для еды всё, что было сырым, диким, свежим и доступным. Это включало много овощей и садовой зелени, а также несладких фруктов, таких как помидоры и огурцы.

Да, я ел бананы, папайю, гуаву, джекфрут, черимойю, апельсины и многие другие фрукты, но в количествах, недостаточных для обеспечения необходимого калоража. Однако там вокруг в изобилии были кокосы, авокадо и орехи макадамии, и я использовал эти жирные продукты, чтобы удовлетворить потребность в калориях. Примерно один месяц я был в полном порядке, а затем обнаружил, что раны стали затягиваться не так быстро или вовсе на заживали.

Я получил инфекцию стафилококка просто из-за того, что ел много жира, смешивая его с большими порциями сладких фруктов, и мой запас энергии стал иссякать. Я не мог выполнять интенсивные физические упражнения, а раны всё никак не заживали. Примерно через месяц, в течение которого я пытался дать организму возможность самостоятельно исцелиться, питаясь по-прежнему, я осознал, что мешаю ему сделать это, питаясь кокосами, авокадо и орехами макадамии. Поэтому я выполнил голодание на воде, продолжавшееся девять дней, много отдыхал, и в итоге полностью вылечил все раны и вернул утраченные силы.

Это показало мне раз и навсегда, что низкожировая сыроедная веганская диета – единственный путь, который мне подходит. С того голодания я с каждым днём чувствую себя всё лучше, съедая большие количества сладких фруктов и большие нежирные салаты по вечерам. Я поддерживаю долю жиров между 7 и 13 % и никогда не чувствовал себя лучше. Спасибо, Дуглас, за науку, благодаря которой тело моё цветёт и радуется жизни!

Джули Уэндлинг, Акрон, штат Огайо

Четыре года назад я весила 144 кг, имела высокое кровяное давление (199/100) и очень высокий уровень холестерина. Я чувствовала страшные боли в груди, звон в ушах, головокружение и ломоту во всём теле. Я всегда плохо спала и была несчастна в собственном теле. Врач сказал, что я балансирую на грани диабета; из-за хронической боли в пояснице я жила на миорелаксантах – и всё это в 35 лет!

В 2000 году я узнала о диете «Аллилуйя», а через неё и о докторе Дугласе Грэме. Вместе с мамой мы перешли на сыроедную диету и сразу почувствовали физические улучшения. Став Служителями здоровья[127], мы создали группу поддержки и пригласили доктора Грэма выступить перед нами. Услышав его речь о преимуществах фруктов перед жирами, я решила ограничить потребление орехов, семян и масел, увеличив количество свежих фруктов. Мне всегда говорили о необходимости избегать фруктов из-за моего избыточного веса, так что поначалу я даже немного побаивалась их есть. Один врач даже сказал, чтобы я никогда не ела бананы, если не хочу стать диабетиком! Сейчас я просто процветаю на бананах. Нет нужды говорить, что с тех пор доктор Грэм уже несколько раз приезжал, чтобы читать у нас лекции! Он не только отличный лектор, но и весёлый человек, играть с которым одно удовольствие.

Мои мальчики Корбин и Райан изменили своё питание вместе со мной, и с тех пор здоровье их только радует. Оба любят, когда доктор Грэм приезжает в гости, потому что он играет с ними в теннис – и скоро они начнут побеждать его! За неделю они съедают несколько ящиков фруктов, а также множество сырах салатов и чуть-чуть приготовленной веганской пищи. Они ежедневно тренируются и каждые выходные выступают на турнирах в возрастных группах 13 и 10 лет соответственно. Спросите, какая у них любимая еда, и оба ответят: «Банановый смузи!»

В лекциях доктора Грэма есть что-то такое, что сподвигло нас не просто заниматься спортом, а стараться изо всех сил – он сказал, что мы должны «заслужить свои фрукты». Я счастлива доложить, что четыре года спустя сбросила 57 кг, моё нормальное давление 110/70, а уровень холестерина 153! Я тренируюсь изо всех сил, живу полной и насыщенной жизнью, свободная от боли и недомоганий!

Доктор Сэмюел Мелкарски, Розуэлл, штат Джорджия

Ребёнком я любил поесть. Я никогда не был полным, но испытывал ворох других проблем, таких как боль в суставах, апатичность, перепады настроения, газообразование и вздутие живота, озноб, тревожность, а иногда и сильная депрессия.