Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии

Когда я стал подростком, мне сообщили, что все эти трудности – просто часть процесса взросления и что я «вырасту из них». Разменяв третий десяток, я всё ещё желал вырасти из своих проблем, но они никуда не исчезали и вместо этого постепенно усугублялись.

Я рос спортменом, выступал на соревнованиях, а после колледжа решил поучаствовать в любительском соревновании бодибилдеров. В 1998 году в возрасте 25 лет я оказался на второй ступени пьедестала «Первенства по бодибилдингу „Мистер Атланта“» в Атланте, штат Джорджия.

Зрителям я казался крутым парнем, но это было лишь поверхностное впечатление. Изнутри я был далеко не столь великолепен, и это стало очевидным в следующие недели после соревнования. Именно тогда мои типичные симптомы из детства и юности начали ухудшаться, наложившись при этом на кишечные боли и проблемы с мочеполовой системой, включая простатит.

Простатит – это состояние, при котором предстательная железа (похожий на плод каштана орган, расположенный у мужчин под мочевым пузырём и окружающий уретру) воспаляется и раздражается. Простатит может привести к нарушению мочеиспускания и половой функции.

Мне стало ясно, что у меня есть эта проблема, когда несколько раз, испытывая сильное желание облегчиться, я не смог этого сделать. На тот момент это стало для меня самым страшным переживанием. Я поинтересовался мнением уролога, подтвердившего диагноз «хронический простатит». Я спросил о причинах этого состояния и получил ответ: «На самом деле мы не уверены, но похоже, что его вызывает набор инфекций, поражающих ту часть тела, где находится предстательная железа». Когда я спросил, возможна ли связь между питанием, болями в кишечнике, плохой перистальтикой и моими проблемами с простатой, врач просто ответил: «Полагаю, что такая связь возможна».

Я был полон решимости найти причину и устранить её, и сделать это без лекарств! В процессе поиска путей восстановления моего ослабленного здоровья я открыл науку натуральной гигиены. Применяя принципы этой истинной науки здоровоохранения как часть процесса реабилитации, я в некотором роде преуспел в борьбе с источником проблемы, а также предотвратил развитие других недугов. У меня уже были разные признаки и симптомы надвигающегося рака, и я уже вошёл в возрастную группу риска возникновения рака яичек, несмотря на то, что несколько медиков сказали мне: «Ты слишком молод для таких проблем».

Через год после состязания я уже чувствовал себя лучше, но не на 100 %. В вопросах восстановления здоровья я хотел только отличного результата. Именно в тот период на мероприятии «Ро Пэшн» я встретил доктора Дугласа Грэма. Доктор Грэм дал мне обстоятельную диетическую консультацию. Он объяснил концепцию сыроедной веганской диеты в простых терминах, и для меня всё встало на свои места. Я понял, что, несмотря на множество здоровых и полезных изменений в моей жизни, питание моё по-прежнему требовало внесения некоторых корректив. Мой подход к еде в детстве и во время состязаний по бодибилдингу не являлся здоровым, что и показали последовавшие болезнь и упадок духа.

После перехода на низкожировую сыроедную веганскую диету и применения на практике тех принципов образа жизни, которыми доктор Грэм со мной поделился, мой организм наконец восстановил оптимальное здоровье и прекрасное самочувствие. Доктор Грэм продемонстрировал мне, что «накачивать» себя здоровьем куда важнее, чем просто накачивать мышцы[128].

Я по-прежнему люблю поесть. Разница в том, что теперь после еды я не страдаю от привычных симптомов и неприятных ощущений. Как врач врачу – огромное спасибо, доктор Грэм, за вашу помощь!

Леин Смитхеислер, Нэшвилл, штат Теннесси

Я перешла на сыроедение не из-за каких-то конкретных болезней или озабоченности правами животных. Я была молода, в хорошей форме, эмоционально уравновешена, окружена любящей, хотя и порой немного сумасшедшей семьёй. Я всё ещё не понимаю до конца, почему стала сыроедом. Просто стала, и чаще всего это выглядит как диковинка в сыроедном сообществе.

И всё же у меня есть ощущение, что большинство прошло через подобный опыт, когда они просто случайно наталкивались на идею употребления сырых продуктов. Я хочу, чтобы эти люди знали, что более здоровый образ жизни – это то, что им нужно. Однако я не хочу, чтобы кто-то повторил мою ошибку, следуя высокожировой сыроедной диете с добавлением обезвоженных продуктов. Поскольку сыроедное питание сейчас куда более распространено и стало популярным трендом, у каждого должна быть возможность найти «верные» источники информации; в конечном итоге, миновать те подводные камни, на которые налетали те из нас, у кого не было другой информации.