Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия

Следующие шаги

Определив свой уровень по моему тесту, переходите к следующей главе: там я подробно описываю их особенности и даю практические рекомендации. Благодаря этому вы будете использовать информацию из этой книги правильно.

Следуйте намеченному плану не меньше трех-четырех недель и только потом оценивайте перемены. Мои советы помогут вам подстроить под свои индивидуальные потребности общие рекомендации, приведенные в шаге 2 «Питание для сильного ума». Теперь, зная свой уровень, вы сможете составить подробный план действий, рассчитанный именно на вас.

Поначалу вам может показаться трудным питаться и вести себя в соответствии с программой. Как правило, самыми трудными бывают первые две недели, поэтому если вам удастся их выдержать — браво! Если не получится, не отчаивайтесь. Избавляться от старых привычек очень трудно, и оступиться может каждый. Главное — вернуться к плану и продолжать свой путь. Шаг за шагом — и вы обязательно выполните все, что задумали.

Если почувствуете, что придерживаться плана для вас не составляет труда, попробуйте пройти тест еще раз. Скорее всего, он покажет, что ваш образ жизни настолько изменился к лучшему, что вы уже поднялись на следующий уровень. Если это так, значит, пора испытать план для нового уровня. Каждый уровень представляет собой очередной шаг на пути к оптимальному рациону. Мы используем эту пошаговую систему для того, чтобы быть уверенными, что со временем правильное питание для мозга станет естественной чертой вашего образа жизни, и в то же время максимально облегчить для вас такой переход.

Имейте в виду, я не предлагаю волшебных пилюль или быстрых решений (действие которых так же быстро сойдет на нет). Отдавайте себе отчет в том, что, вставая на путь правильного питания для мозга, вы начинаете путешествие длиною в жизнь. Цели на этом пути — поддерживать мозг в максимально здоровом состоянии и обеспечить себе долгие годы полноценной счастливой жизни. Согласитесь, это гораздо важнее, чем скинуть за месяц два-три лишних килограмма и успокоиться. Так что и с вашей стороны потребуется немалое упорство, готовность противостоять рутине и не сходить с избранного пути. Разумеется, высшая цель — оказаться на вершине продвинутого уровня, с легкостью набирая максимальные баллы, и, возможно, создать собственную голубую зону. И вместе с другими долгожителями вы будете совершенствовать свой образ жизни, чтобы обеспечить здоровье, благополучие и процветание во всем мире.

Итак… на каком вы уровне?

Глава 15. Три уровня заботы питания для мозга

Уровень «Чайник»

Привыкнуть к диете для здоровья мозга непросто.

Среди представителей всех уровней именно чайники, как правило, едят больше других вредной пищи, в которой содержатся вещества, вызывающие воспаление, трансжиры, очищенные сахара и опасные химикаты. При этом они очень редко включают в рацион важные для здоровья мозга и богатые полезными микро- и макроэлементами продукты, такие как свежие овощи, фрукты, бобовые и (или) цельнозерновые крупы, в лучшем случае в их рационе присутствуют рыба и морепродукты.

Рекомендации для вашего уровня следующие: выйдите из зоны комфорта и измените пищевые привычки так, чтобы они укрепляли здоровье мозга, а не вредили ему. Представленный в этой главе план — своеобразное практическое воплощение приведенных выше советов и утверждений — поможет вам достичь целей на пути к активной и счастливой жизни. Умение правильно питаться и держать себя в отличной физической форме нельзя приобрести, просто щелкнув пальцами. Попробуйте усвоить как можно больше рекомендаций и постепенно, шаг за шагом, внедрять их в вашу повседневную жизнь. Например, хотя бы немного овощей в рационе — это лучше, чем их полное отсутствие. Стакан простой воды предпочтительнее, чем бутылка газировки. Чашка ягод — правильная замена банану. Однако если вы мечтаете о банане, не отказывайте себе — все же лучше съесть банан, чем пончик.

Наша первая цель — преодолеть недостаток витаминов, минералов и клетчатки, увеличив употребление свежих овощей, фруктов, бобовых и цельного зерна в рационе как с точки зрения объема, так и с точки зрения разнообразия. В дополнение к общим указаниям, приведенным в шаге 2, план включает и ряд специфических рекомендаций — список продуктов, которые вы должны употреблять регулярно.

Фрукты, овощи, орехи и семена