Диета долгожителя. Вегетарианская кухня

28-й день: в течение дня выпить 0,5 л картофельно-морковного сока и съесть 3–4 клубня картофеля в мундире (вместе с кожурой). Больше в этот день ничего не есть.

Кинза

Кинза – пряное растение, которое широко используется в кулинарии в качестве ароматной приправы. Для лечения и профилактики болезней препараты кинзы применяли еще в Древнем Египте и Древнем Китае.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

В зелени и семенах кинзы содержатся витамины В₁, В₂, Р, С, каротин и рутин, а также эфирные масла и целый ряд минеральных веществ. Полезные свойства кинзы усиливаются благодаря стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и миристиновой кислотам.

Физиологическое воздействие

Препараты кинзы выводят из организма шлаки и токсины, вредный холестерин, укрепляют сердечно-сосудистую систему, дезинфицируют желудочно-кишечный тракт, тонизируют нервную систему и повышают потенцию. Сок кинзы обладает противомикробными свойствами.

Показания и противопоказания

Показания: пищевые отравления, дисбактериоз, стоматит, гингивит, пародонтоз, депрессия, абстинентный синдром, аритмия, атеросклероз.

Противопоказания: беременность и лактация, нарушение менструального цикла, бессонница, тромбофлебит, инфаркт миокарда.

Лечение и профилактика

Лечение пищевых отравлений и дисбактериоза

Рецепт 1

50 г зелени кинзы нарезать и залить небольшим количеством кипятка, размять, оставить на 15 минут, процедить, зелень тщательно отжать. Сок смешать с водой в соотношении 1:1. Принимать по 100 мл 4 раза в день при пищевых отравлениях.

Рецепт 2

5 г кориандра (семян кинзы) залить 200 мл воды, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, процедить. Выпить отвар при дисбактериозе. Курс лечения – 7 дней.

Лечение и профилактика заболеваний полости рта

Рецепт 1

100 мл сока зелени кинзы смешать с теплой водой в соотношении 1:1. Полоскать полость рта при стоматите, гингивите, пародонтозе 2 раза в день. Курс лечения – 7 дней.

Рецепт 2

Для профилактики заболеваний полости рта, а также при неприятном запахе изо рта после приема пищи жевать листики кинзы.

Снятие абстинентного синдрома

Рецепт 1

30 г зелени кинзы залить 1 л воды, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, процедить. Выпить маленькими глотками в течение часа.

Рецепт 2

Растолочь в ступке 5 г кориандра, залить 0,5 л кефира, перемешать. Выпить в течение часа.

Рецепт 3

5 г молотого кориандра смешать с 200 мл капустного рассола. Выпить в один прием.

Рецепт 4

50 мл сока кинзы смешать с 200 мл теплого молока. Выпить в течение часа.

Повышение потенции

Рецепт 1

100 мл сока кинзы смешать с водой в соотношении 1:1, добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 50 мл 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 14 дней.

Рецепт 2

30 г зелени кинзы, 1 нарезанный корень петрушки и 5 г сушеных листьев любистка залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 7 дней.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Рецепт 1

30 г зелени кинзы и 5 г кориандра залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить, добавить 2 столовые ложки сиропа шиповника и 1 столовую ложку сока черноплодной рябины. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды для профилактики атеросклероза, гипертонии и аритмии. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Рецепт 2

1 пучок зелени кинзы мелко нарезать, смешать с 50 г измельченной кураги и 20 г толченых ядер грецких орехов, добавить 2 столовые ложки меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды для профилактики инфаркта и инсульта. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 4 раза в год.

Кресс-салат

Кресс-салат – травянистое растение, овощная культура, которая используется в кулинарии исключительно в свежем виде. В народной медицине кресс-салат применяется в основном для профилактики рака и в качестве средства от морщин.

В последнее время доказано положительное влияние препаратов кресс-салата при импотенции, фригидности и болезнях щитовидной железы.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

Кресс-салат содержит витамины С, К, Е, А, D и группы В, а также такие важные минеральные вещества, как калий, кальций, медь, железо, йод и магний.

Физиологическое воздействие

Кресс-салат обладает легким мочегонным и мягким слабительным действием. Есть сведения, что регулярное употребление этого растения в пищу предотвращает развитие лейкоза и ряда других онкологических заболеваний.

Считается, что кресс-салат нормализует артериальное давление, повышает потенцию и способствует омоложению. Наличие большого количества йода делает кресс-салат эффективным лекарственным средством при болезнях щитовидной железы.