Диета красоты. Система питания голливудских звезд

• Чтобы восполнить снижение количества коллагена и эластина, необходимо употреблять в пищу полезные протеины. Радикальные диеты, которые предполагают голодание, на самом деле могут способствовать скорейшему старению кожи.

• Сахар способствует образованию конечных продуктов гликолизирования (и старению). Как только вы переступили пятидесятилетний рубеж, очень важно снизить потребляемый вами сахар и стараться не употреблять в пищу фрукты, содержащие высокое количество фруктозы.

• Исследования показывают, что у людей, которые употребляют в пищу большое количество насыщенных жиров (особенно масло и маргарин), больше морщин, чем у тех, кто не ест эти продукты. Старайтесь употреблять в пищу постное мясо и негидрогенизированный маргариновый спред без содержания трансжиров. Старайтесь избегать продуктов, которые готовились с добавлением сливок или сметаны, и не злоупотребляйте полуфабрикатами и фаст-фудом.

• Необходимо бороться с сухостью кожи и стимулировать эластичность, добавляя к рациону Омега-3 жирные кислоты (например, рыбу, льняное семя, грецкие орехи, оливки и оливковое масло).

• Чтобы было меньше морщин (особенно вокруг глаз), необходимо есть много зеленых и желтых овощей. Если вы планируете съесть кусок мяса или блюда с высоким содержанием жиров, желательно сочетать его со шпинатом, кабачком или зелеными бобами.

• Проконсультируйтесь с вашим дерматологом сейчас. Чем раньше вы примете меры, тем дольше ваша кожа будет выглядеть молодой и сияющей без необходимости косметического вмешательства.

• Не надо стыдиться того, что вы хотите выглядеть лучше.

Глава 8. Правильное питание для сильных и здоровых волос и ногтей

Многие люди думают, что все азиаты обладают великолепными шелковистыми и блестящими волосами. Но естественное состояние моих волос – это некий пышный, вьющийся беспорядок, изгибающийся в разных направлениях и особенно непослушный в сырую погоду. Несколько лет назад, во время пребывания в Майами, мои волосы достигли таких невероятных размеров (мы называем такое состояние «волосами Крамера»), что мой муж, который, как и многие мужчины, даже не заметит, если я выкрашусь в розовый цвет, повернулся ко мне и сказал: «Что случилось с твоими волосами? Думаю, тебе не стоит возвращаться в офис в таком виде!» (Мило, правда?) Но он был прав. Как только мы приземлились в Лос-Анджелесе (слава богу за сухую погоду на Западном побережье!), я «приручила зверя». Я вымыла волосы, уложила их, использовала кондиционер для волос и разглаживающую сыворотку.

Несмотря на естественное состояние моих волос, еще в раннем возрасте я поняла, что их можно заставить быть послушными. И на протяжении многих лет волосы служили чем-то, что придавало мне уверенности: будь я пухлым малышом или неуклюжим прыщавым подростком, мои волосы все же оставались красивыми. Именно поэтому, будучи в восьмом классе, я неделями боролась с матерью, чтобы она разрешила мне сделать эту нелепую прическу: пряди «перьями» сверху и длинные прямые пряди сзади. В конце концов, это была эпоха «перьев» Фэрры Фосетт [39] , а я была просто маленькой азиатской девочкой, живущей в Южной Калифорнии. Это была последняя попытка вписаться в среду беззаботных девушек-серфингисток, которым я всегда завидовала. (Кстати, мое стремление привело к совершенно противоположному результату, но в то же время оно спровоцировало своего рода навязчивое увлечение волосами.)