Диета красоты. Система питания голливудских звезд

1. Перейдите на нежирную молочную продукцию органического происхождения или продукцию с низким содержанием жира. Обезжиренное молоко и молочные продукты содержат меньше коровьих гормонов, чем продукты с высоким содержанием жира, поэтому после употребления в пищу продукции с низким содержанием жира повышение уровня инсулина в организме будет не таким колоссальным, и, помимо всего прочего, молочная продукция органического происхождения не содержит рекомбинантный бычий гормон роста. Главное, не забывайте, что обезжиренные молочные продукты, особенно это касается йогуртов, иногда содержат дополнительный сахар.

2. Употребляйте в пищу заменители молочной продукции. Замените обезжиренное молоко на миндальное, йогурт без добавок – на кокосовый йогурт, а сыр – на соевый сыр.

3. Принимайте пищевые добавки с кальцием. Молочная продукция – отличный источник кальция, и именно поэтому я рекомендую всем, кто придерживается Диеты красоты, принимать пищевые добавки с кальцием, обогащенные витамином D. Мне сложно заглатывать кальций в таблетках, поэтому я принимаю вкусные безглютеновые жевательные конфеты, которые подходят для вегетарианцев; в них добавлен настоящий шоколад. Как бы то ни было, каждая жевательная конфета содержит 30 калорий, поэтому не сходите с ума и не ешьте за раз целую горсть. Вы можете почерпнуть для себя больше полезной информации о лучших пищевых добавках с кальцием в девятой главе (см. стр. 372–450).

ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ

Пациентка: Кимора Ли Симмонс [13] .

Проблема с кожей: узлы на коже лица.

Со слов Киморы: Вот, что я хочу сказать: я знаю, что я должна есть. Мой холодильник забит свежей здоровой едой, и каждый вечер моя семья собирается на здоровый и сбалансированный ужин – обычно это рыба на гриле или курица с овощами, – поскольку я знаю, как это важно. Но в остальное время я разрываюсь между тремя детьми, несколькими компаниями и телевизионной передачей, а также встречами, интервью, фотосессиями и постоянными поездками.

Это стиль жизни работающей мамочки – все происходит очень быстро и стремительно. У кого есть время нормально поесть в течение дня? Я обычно не завтракаю (и иногда еще и не обедаю).

После того как весь день у меня маковой росинки во рту не было, я делаю набег на автокафе или съедаю гамбургер перед тем, как забрать девочек из школы. Или, например, я еще могу остановиться на автозаправочной станции и купить шоколадный батончик, или остановиться у кофейни Starbucks и выпить мокко фраппучино со взбитыми сливками. Кроме того, я часто хожу на встречи в отель Beverly Hills, и когда я заглядываю в меню, я не могу устоять перед гамбургером и картошкой фри. А еще я часто ем по ночам. Вчера в час ночи я съела сэндвич с салями и сыром, пока укачивала малышку.

Мне нужна помощь с выбором еды, когда я нахожусь вне дома. Мне надо знать, чем я могу перекусить, когда я застряла в аэропорту или на заправке или когда во время обеда я еду на деловую встречу. В противном случае я не замечу, как окажусь в ресторане и в моей тарелке будут лежать перчики, фаршированные сыром и специями, со сливочной заправкой для салата (обожаю сливочные заправки!).

Диагноз доктора Ву: У Киморы красивая кожа, но иногда на ней появляются небольшие узлы. Возможно, это происходит потому, что, как и многие женщины, она в течение дня кушает урывками и налегает в основном на фастфуд, потому что это быстрая еда. Но нерегулярное питание, а также употребление в пищу переработанного «мусора», из которого в основном и состоит фастфуд, вместо еды чревато воспалением и появлением прыщей на коже лица.

Чтобы кожа оставалась гладкой и чистой, Кимора должна выбирать такие закуски, которые она сможет положить себе в сумочку или в машину, например миндаль и высушенную вишню (чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому), зеленые соевые бобы или цельнозерновые крекеры с хумусом вместо заправки для салата. (Ей следовало бы уделять хотя бы 15 минут каждое воскресенье распределению закусок на неделю вперед.) Вместо мокко фраппучино в кофейне Starbucks (в котором просто тьма сахара и молочной продукции) она могла бы взять фраппучино из соевого молока без добавления сиропа и взбитых сливок. А когда она ест в ресторане (или застряла в аэропорту), Кимора может воспользоваться руководством по правильному питанию в ресторане согласно Диете красоты (более подробно читайте об этом на стр. 450–460), чтобы ей было легче определить наиболее полезные для ее кожи продукты.

……………