Диета милосердия: Буддизм и вегетарианство

История отважной и самоотверженной борьбы автора — президента Фонда животных — за охрану дикой природы от яростных атак этого безжалостного хищника — Человека.

Книги по вегетарианской кулинарии

Moore Lappe, Frances. «Diet for a Small Planet». New York: Ballantine, 1971.

Протеин, протеин, протеин... Как с излишком получить его из правильно составленной растительной диеты? Содержит массу рецептов.

Robertson, Laurel, Flinders, Carol, and Bronwen Godfrey. «Laurel’s Kitchen: a Handbook for Vegetarian Cookery and Nutrition». Petaluma, Calif.: Nilgiri, 1976; paperback: New York: Bantam, 1978.

Великолепные вегетарианские рецепты плюс полная информация о питании как таковом.

  Thomas, Anna. «The Vegetarian Epicure». New York: Knopf, 1972; paperback, New York: Vintage, 1972.

Книга вегетарианских рецептов для гурманов, в которой основное внимание уделено тому, как придать отменный вкус приготавливаемым блюдам.

Dr. Hurd and Mrs. Frank Hurd. «Ten Talents». Pub. by the authors, Chisholm, Minn.; available through the Seventh Day Adventist Church.

Исключительно полезная книга, в особенности для тех, чья диета исключает даже молочные продукты и яйца (помимо мяса, разумеется).

Clarke, Christina. «Cook with Tofu». New York & Toronto: Avon/Madison Press Books, 1981.

Проверенные временем рецепты, включающие тофу (соевый творог) и адаптированные ко вкусу западного человека поварами Рочестерского Дзен-центра, автором и прочими; здесь также учтен опыт многих ресторанов США и Канады.