Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес

Маринованные помидоры. Компоненты: помидоры, чеснок, сельдерей, петрушка (корень и листья), укроп, морская или каменная соль, лавровый лист, перец.

Способ приготовления: выбирают небольшие помидоры одного размера. Они могут быть зелеными или зеленоватыми. Погружают перечисленные выше ингредиенты в стеклянный сосуд, заливают соленой водой, закрывают тканью, ставят на солнце или держат в теплом месте.

Маринованные овощи.Компоненты: огурцы, морковь, сельдерей, сладкий перец, репа, чеснок, морская или каменная соль, укроп.

Способ приготовления: тщательно промыв все овощи, кладут в стеклянный сосуд (сельдерей и морковь режут лом тиками). Растворяют соль в тепловатой воде и наливают ее в сосуд. Завязывают сверху белой тканью и ставят в теплое место.

Фаршированный и маринованный перец.

Компоненты: морковь, капуста, сельдерей, корень петрушки, острый перец (несколько штук), чеснок, корень сельдерея или пастернака, укроп, морская или каменная соль.

Способ приготовления: нарезают овощи маленькими кубиками, очищают перец от внутренностей и заполняют нарезанными овощами, добавив ¹/₂ столовой ложки морской соли. Каждый перец покрывают листьями и завязывают белой ниткой. Укладывают аккуратно каждый перец в от дельности в керамический или стеклянный сосуд и заливают соленой водой. Добавляют много чеснока, зелень сельдерея, ломтики корня сельдерея, укроп и несколько маленьких острых перцев.

Соусы

Говоря о приправах, не могу не упомянуть всевозможные соусы, такие как кетчуп, майонез. Это разрушители! Вареные, стерилизованные, пастеризованные продукты, напичканные химикатами. Организм в них не нуждается! Кроме того, от майонеза поправляются. Соусы, изготовленные производственным способом, надо исключить. Эти продукты раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Это потенциальный фактор для образования рака желудка. Замените магазинные соусы домашними, и вы будете вознаграждены великолепным вкусом естественной пищи.

Вкусные и полезные домашние соусы

Ореховый майонез

Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2–3 столовые ложки масла на ¹/₂ столовой ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять сразу после приготовления.

Майонез сыроедов

Взбить 1–2 желтка, прибавляя понемногу 2–3 столовые ложки растительного масла; добавить 1 чайную ложку тертого лука или 1 столовую ложку тертого сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1–2 зубчика).

Майская подлива

Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

Сметанная подлива

Сок одного лимона перемешать с 3 столовыми ложками сметаны, добавить зубчик чеснока, не более ¹/₂ чайной ложки нарубленного лука и 1 столовую ложку растительного масла. Все взболтать.

Томатная подлива

Смешать 8 частей масла, 1 чайную ложку лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

Заправка «Провансаль»

Правой рукой растирать в ступке деревянной ложкой желток, подбавляя левой расти тельное масло каплями. Когда загустеет, добавить ¹/₂ стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом.

Томатная паста

Возьмите 1 кг спелых красных помидоров, 250–300 г хрена (можно добавить сладкого болгарского перца и антоновских яблок – тоже по 300 г) и про пустите через мясорубку. Вы получите настоящую кладовую витаминов и микроэлементов!

«Хреновина»

Это мой любимейший и полезнейший рецепт. В этой приправе содержатся продукты, которые обладают свойством накапливать кислород. Берете 1 кг спелых грунтовых помидоров, 250–300 г чеснока, перемалываете в мясорубке, добавляете туда 300 г сладкого болгарского перца, 300 г тертого хрена, 300 г антоновских яблок, щепотку морской соли. Закрываете смесь в чистых банках полиэтиленовыми крышками и держите в холодильнике. Добавлять можно куда угодно вместо кетчупа и прочих магазинных соусов.

Чем опасны жиры

Мы съедаем очень много вредного жира, особенно когда едим вне дома, и слишком мало жира, жизненно необходимого для нормальной работы нашего организма. Давайте разберемся, какие из жиров действительно представляют опасность и как правильно употреблять этот элемент пищи, чтобы не полнеть.

Жиры делятся на твердые («насыщенные») и жидкие («ненасыщенные»).