Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты

Помимо этого, высокофруктозный кукурузный сироп вредит и вашему кишечнику. Большие количества свободной фруктозы могут ослабить его стенки, которые должны защищать организм от проникновения в кровь частичек переваренной пищи. Как мы уже говорили в первой главе, это приводит к повышенной проницаемости кишечника и активирует иммунную систему, способствуя развитию новых видов пищевой чувствительности, воспалению и многочисленным болезненным симптомам. Вкратце этот цикл можно описать так:

Высокофруктозный кукурузный сироп → повреждение кишечника → повышенная проницаемость стенок кишечника → появление новых форм пищевой чувствительности → воспалительный процесс → набор лишних килограммов, от которых потом сложно избавиться.

От пестицидов тоже стоит держаться подальше

Еще одной причиной, по которой стоит отказаться от кукурузы, является то, что генетически модифицированные культуры были созданы с целью противостояния большому количеству современных пестицидов. В США насчитывается более 30 миллионов гектаров кукурузных полей, и большая часть распыляемого на них яда попадает в окружающую среду.

Генетически модифицированные сорта кукурузы были созданы с целью противостояния большому количеству современных пестицидов.

Как вы думаете, куда девается отравленная вода с этих полей? В северо-западном регионе она стекает в реку Миссисипи, а оттуда попадает в Мексиканский залив, где уже убила морскую живность на территории площадью более 30 тысяч квадратных километров. Разве вам хочется принимать участие в этом?

Вы – это то, чем питалось то, что вы едите

Даже если вы не покупаете кукурузу, вы все равно не застрахованы от выращенной на кукурузе курицы или говядины. А именно так обстоит дело с большинством продуктов, потому что подобный корм способствует быстрому набору веса у домашнего скота. Получается, что при приготовлении блюд из курицы или мяса вы с большой вероятностью потребляете и кукурузу. Именно поэтому я хочу, чтобы вы отдавали предпочтение исключительно выращенным на подножном корме животным и тесно общались с местными мясниками и фермерами, чтобы быть уверенными в том, что на самом деле лежит у вас на обеденном столе.

Говядина, выращенная на кукурузе и на подножном корме

Я большой поклонник выращенной на подножном корме говядины. Ее сложнее найти, да и стоит она дороже, чем мясо коров, вскормленных кукурузой, однако она по многим причинам гораздо полезнее для человеческого здоровья.

Так, в исследовании, проведенном министерством сельского хозяйства США совместно с учеными из Университета Клемсона в Южной Калифорнии, было показано, что у выращенных на подножном корме животных более низкое содержание телесного жира, в их мясе больше бета-каротина, витамина Е, витаминов группы В, кальция, магния и калия.

В попкорне нет ничего полезного!

Существует довольно популярный миф о том, что попкорн полезен для здоровья и в нем мало калорий. На самом деле все абсолютно не так:

• При изготовлении попкорна используются окисленные жиры.

• Упаковка попкорна для микроволновок может содержать токсины.

• У попкорна высокий гликемический индекс (он вызывает резкое увеличение уровня сахара, что приводит к возникновению преждевременного чувства голода, развитию сопротивляемости лептину и инсулину).

• Из-за попкорна у вас развивается тяга к соленой, крахмальной и жирной пище.